Lekváros túrós-rácsos süti

Lekvárosan terveztem én a túrós sütit, csakhogy az alsó lapra, a túró alá szerettem volna kenni belőle. Mikor már beleborítottam a tölteléket a tepsibe, észbe kaptam ugyan, de késő volt. Na ezért került a tetejére, a rács közé. Így még mutatósabb is lett, s nem kevésbé finom.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 14 dkg zsír
• 10 dkg cukor
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojássárga
• 2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg cukor
• 2 tojás + 2 fehérje
• 2 dl tejföl
• 1 citrom leve
• + sárgabaracklekvár

Így készült:

A tésztához a lisztet, sót, cukrot, sütőport elmorzsoltam a zsírral, majd a tojássárgák és tejföl hozzáadásával összegyúrtam. 

A töltelékhez a túrót villával áttörtem. Elkevertem a cukorral, sárgákkal, citromlével, tejföllel.

A fehérjéket -mind a négyet- kemény habbá vertem, a túrós masszához kevertem.

A tésztát két részre osztottam. A nagyobbat tepsi méretűre nyújtottam -28×34 cm-es- , kibéleltem vele a tepsit. Ráborítottam a túrótölteléket, majd a maradék tésztából berácsoztam.

A rácsok közé 1-1 teáskanál baracklekvárt tettem.

180 fokos sütőbe tettem. Addig sütöttem, míg a tetején szépen megpirult a tészta.

A túrós sütik önmagukban is finomak, de én nagyon szeretem baracklekvárral társítva is. Vagy valamilyen gyümölccsel. Mondjuk meggyel.