Mogyorókrémes boci kocka

 A pünkösd nálunk annak idején szinte a húsvéttal és a karácsonnyal egyenértékű ünnep volt. Vallásos családban nőttünk fel. Gyerekként minden vasárnap templomba kellett menni, aminek annyira nem örültünk, de eszünkbe sem jutott tiltakozni. Azért némi hitet meg tiszteletet a vallásos ünnepek iránt plántáltak belénk, a hagyományőrzésről nem is beszélve - az ünnep a pihenésé, a vendégeké volt, semmiképp sem a munkáé. De valahogy a pünkösd mégis elveszítette a fényét. Pedig tizenévvel ezelőtt még megbotránkoztam, mikor ezen a napon kapáló embereket láttam, de ma én is a kertet csinosítgattam, kihasználva az esőmentes délelőttöt, meg persze hogy egész nap itthon vagyok. 

Azért a hagyományhoz híven süti készült erre a napra is (igaz, én mindig találok okot a sütésre), nem is egy. A kamrában sorsára váró fél üveg mogyorókrém adta az ötletet egy egyszerű, krémmel töltött keverthez. Nevét Unokaöcsi ihlette, aki plüss bocijával "etette meg" egyik szeletet a másik után. Persze közben a Boti pocijában landolt az egész. Véletlenül meg még foltos is a süti, akárcsak a boci! 



Hozzávalók:

A tésztához:

  • 4 közepes méretű tojás
  • 22 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 36 dkg liszt
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • fél üveg (3 púpozott evőkanál) mogyorókrém
A krémhez:
  • 2 csomag tejszínízű pudingpor
  • 6 dl tej
  • 25 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
A tetejére:
  • 10 dkg csokoládé
  • 3 dkg vaj
Így készült:
A tésztához a tojásokat elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, addig, míg habosodni kezd. Ekkor hozzáadtam a lisztet és olajat, elkevertem, majd több részletben a tejet.
A massza úgy háromnegyedét sütőpapírral bélelt tepsibe (28×32 cm-es) simítottam. A többibe elkevertem a mogyorókrémet. A világos massza tetejére csurgattam-kanalaztam, majd el is húzgáltam, hogy tarkább legyen. 
A tepsit 180 fokos sütőbe tettem és tűpróbáig sütöttem.
A krémhez a pudingporokból és a tejből sűrű pudingot főztem. Gyakran megkavarva hagytam kihűlni. Mikor kihűlt, kanalanként hozzákevertem a vaj-cukor keverékéhez.
A közben kihűlt lapot vízszintesen kettévágtam. Az alsóra kentem a krémet, s a másikat óvatosan visszaemeltem rá.
A csokit a vajjal vízgőz felett felolvasztottam s bevontam vele a süti tetejét. 
A csoki dermedése után szeletelhető is.


Ez a kevert alap tortának is kitűnő, ezt szoktam bevetni, mikor időszűkében vagyok. S mikor nem vagyok... Most is bevált -volna-, ha számítok rá, hogy a mogyorókrémes rész igencsak morzsálódós-törékeny lesz. Olyannyira, hogy a felső lap visszahelyezése során el is tört, de ráigazgattam, nem is látszott, A szeletelésnél is látszik, hogy morzsálódós. De annál finomabb! Olyan jó pihe-puha az egész. Kicsit édesebb a kelleténél, ezért is került a krémbe a szokásosnál kevesebb cukor. 
Mindezek ellenére gyorsan fogyott, már csak néhány kocka van belőle!

Mákos-málnás szelet

Lassan már hagyománnyá válik, hogy egy-egy hosszabb távollét után mákos sütivel térek vissza! 😀 Ezúttal a hosszabb szünet bő hónapot jelent. Nem pihentem, dehogyis, sőt. Nem ecsetelem, elfáradtam. Szellemileg még jobban, mint fizikailag. Soha jobbkor ez a hosszú hétvége! Amikorra annyi, de annyi mindent terveztem, de hagytam az egészet, s megengedek magamnak egy kis "semmittevést".

A konyhai teendők is eléggé háttérbe szorultak, többnyire csak hétvégén sütök-főzök, hét közben csak valami gyorsat. Azért jó néhány sütirecept várat magára piszkozatban megírva, közöttük ez, a múlt hétvégi édességünk. A fagyasztóban lapuló jó néhány málnacsomag adta az ihletet, e köré alkottam egy újabb receptet. Finomra sikeredett, mindenki szívesen falatozott belőle! 



 Hozzávalók:

A tésztához:

  • 4 nagy tojás
  • 20 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg őrölt mák
  • 1,5 dl olaj
  • 1 dl tej
  • 25 dkg málna
A krémhez:
  • 5 dl tej
  • 5 evőkanál gríz
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál cukor
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
Így készült:
A tésztához a tojásokat alaposan elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral. Majd hozzáadtam a lisztet, darált mákot, olajat és simára kevertem. Végül a tejet kevertem hozzá.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a masszát, tetejére szórtam a málnaszemeket, úgy fagyosan. 
180 fokon tűpróbáig sütöttem.
A krémhez a tejből, grízből a vaníliás cukrokkal és az 1 evőkanál cukorral tejbegrízt főztem. Mikor kész lett, azon forrón hozzákevertem a fehér csoki háromnegyedét, a többit meghagytam a tetejére reszelni.
A tejbegrízt hagytam kihűlni, közben sűrűn átkevertem. 
A vajat elkevertem a 10 dkg cukorral, s kanalanként hozzáadtam az időközben kihűlt tejbegrízt.
A kész krémet a már kihűlt lap tetejére simítottam, s a maradék fehér csokit a tetejére reszeltem.
Akár azonnal is szeletelhető.


A krém kicsit édes lett, a málna savanyúsága épp kellett hozzá. Finom, puha süti lett. 
Még van néhány csomag málna, amik többnyire úgy fagyosan turmixgépbe kerülnek tejjel és kis mézzel vagy cukorral, meleg időben kellemes hűsítőként szolgálva, de az idei tavasz inkább forró csokit és mézes teát itat az emberrel... Így kénytelen leszek elsütizni a többit is, mert hamarosan itt a friss termés a bogyósokból...

Meggyes kókuszgolyó

 Úgy volt, hogy elmúlt hétvégén Fiam is hazajön, de megfázott, kicsi hőemelkedése is volt, így meggondolta magát, nehogy nekünk is hazahozzo...