Diós tetejű

 Korábban sütöttem vágott diós tetejű aprósütit, s Férjemnek nagyon ízlett, ezért a karácsonyra tervezett linzer helyett hasonló készült. Ezúttal is nagy sikere volt, a tetején megpirult diódarabok biztosítják a varázsát. A húsvéti asztalon sem vallana szégyent! 😉


Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • csipet só
  • 20 dkg porcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 25 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás lekenni
  • maréknyi durvára aprított dió
  • lekvár összerakni
Így készült:
A diót késsel feldaraboltam.
A lisztet, porcukrot, csipet sót, vaníliás cukrot, sütőport elvegyítettem, majd elmorzsoltam a vajjal. Hozzáadtam a tojásokat és összegyúrtam.
Enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam, korongokat vágtam ki belőle, tepsibe pakoltam. Felvert tojással lekentem, diódarabokat szórtam rájuk, kissé bele is nyomkodtam. Dió csak úgy a korongok felére került.
180 fokos sütőben egész világosra sütöttem- csak addig, míg enyhén pirulni kezd a széle. Hamar sül, figyelni kell rá.
Mikor kihűlt, egy diós korongot lekvárral összeraktam egy üressel. Málnalekvárt használtam.




Diós-kávés szelet fehércsokis krémmel

 Hetekig nagyon csokis krémes sütit óhajtottam, valahogy mégsem került rá sor. Aztán egyik hétvégén, mikor Leányzóm sem volt itthon -Ő ugyanis épp csokimentes diétát tart- elkészítettem. Végül alig ettem belőle, fotó sem készült róla- épp a portfóliós őrület kellős közepén tartottam. Egy hét múlva kicsit másképp megismételtem- kakaó nélkül, fehér csokival, hogy mindenki kedvére tegyek. Enyémre főképp, mert akkor bepótoltam a sütievést is. 


Hozzávalók:
A tésztához:
  • 3 nagy tojás
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 dl olaj
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg darált dió
  • 1 evőkanál őrölt kávé
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
A krémhez:
  • 1 csomag tejszínízű pudingpor
  • 1 evőkanál liszt
  • 4 dl tej
  • 1 evőkanál cukor
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 25 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • + 2-3 evőkanál darált dió a tetejére
Így készült:
A tésztához a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral alaposan elkevertem, majd belekerült az olaj, liszt. sütőpor, dió, végül több részletben a tej- közben kevergettem.
A simára kevert tésztát sütőpapírral bélelt, 28×32 cm-es tepsibe simítottam. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem. 
A krémhez a pudingport, lisztet, 1 evőkanál cukrot kevés tejjel simára kevertem, majd fokozatosan hozzákevertem a többit. Közepes lángon, állandóan kevergetve sűrűre főztem. Levéve, azon forrón belekevertem a feltördelt fehér csokit. Sűrűn megkeverve hagytam kihűlni.
A vajat elkevertem a 15 dkg cukorral, majd kanalanként belevegyítettem a kihűlt pudingot.
Az időközben kihűlt süti tetejére kentem a krémet, darált diót szórtam a tetejére.
Akár azonnal szeletelhető.

Egyszerű és nagyszerű süti- akár húsvétra is elkészíthető. 
Régebben piskóta készült a hasonló sütik alapjának- mióta rákaptam a kevert sütikre, ilyenekre kerül a krém. Sokkal gyorsabb, és soha nem esik össze. 😉 Ráadásul finomak, puhák. 
A húsvéti menü még alakulóban van. Ami biztos, az a sonka és hagymahéjjal festett tojás, rántott hús -lázadás törne ki, ha ünnepre nem készülne-, töltött káposzta, marlenka, édes és sós kalács- s talán elég is. Attól függ, hogy adja ki az idő a szélét és hosszát. 


Csokis-meggyes piskóta

 Másodjára sütöttem rövid időn belül, azért is, hogy fotó készülhessen róla. No meg mert megfelelő sütemény hosszú útra csomagoláshoz.  A pi...