Ezúttal nem az én fejemből pattant ki az ötlet- receptvideóban láttam hasonlót, s azt hittem, elmentettem. De tíz perc kajtatás után feladtam a keresést- a formát és a töltelék ötletét raktároztam el a fejemben, a többit magam szőttem köré. Ha rálelek, mellékelek forrást is.
Véletlenül rábukkantam- nem mentettem, hanem képernyőfotót készítettem róla- így járok, ha mániákusan össze-vissza raktározok mindenféle süteményreceptet. Ezen az oldalon találtam az ötletadó receptet, több más figyelemfelkeltő finomság mellett.
Nem csak a receptkereséssel gyűlt meg a bajom, hanem a fotózással is. Amúgy is nyögvenyelősen látok neki, ráadásul most lemerült közben a fényképezőgép is. Mire feltöltődik az elem, elmegy a kedvem az egésztől, így inkább telefonnal folytattam. Mennyi nyűgje van annak, aki ilyen fába vágja a fejszéjét! 😂
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt -ebből 10 dkg rétesliszt
- 10 dkg margarin
- 1 tojás sárgája
- 2 evőkanál cukor
- 2 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- nagy csipet finomsó
A töltelékhez:
- 4 evőkanál cukor
- 4 közepes alma
- + 5 dkg vaj a lekenéshez
Előbb a tölteléket készítettem el, hogy legyen ideje kihűlni: az almákat megpucoltam, felkockáztam. A 4 evőkanál cukrot egy evőkanál vízzel karamellizálódni tettem- pici víz hozzáadásával egyenletesebben kezd el pirulni. Ha már az egész cukor elolvadt és szép borostyánszínű lett, rádobtam az almát, s fedő alatt hagytam megpárolódni. Néhányszor átkevertem közben. Ha már puha az alma és az egész cukor felolvadt, leveszem a lángról.
A tésztához a tejet megmelegítettem, elkevertem benne egyik evőkanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt.
A lisztet, sót, másik evőkanál cukrot, vaníliás cukrot elvegyítettem, elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojássárgát és az élesztős tejet. Összegyúrtam, megdagasztottam. Letakarva hagytam megkelni.
Ha megkelt, kinyújtottam, kisebb négyzetekre vágtam.
A kuglófformát vékonyan kikentem olvasztott vajjal.
A tésztanégyzetek mindegyikére tettem kiskanálnyi almatölteléket, egymásra hajtogattam-nyomkodtam a sarkokat, gombóccá formálva raktam a forma aljára. Lekentem vajjal, következett újabb sor gombóc, rá vaj, addig, míg elfogyott a tészta. 15-20 percig hagytam kelni, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem. Ha megsült, kiborítottam a formából.
Előbb tépkedtük, később szeletekre vágva ettük. Lehetne még ragozni karamellöntettel, kacérkodtam is vele, de végül így fogyott el- finom volt, a karamelles alma megadta a varázsát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése