Egyik tervem, hogy Anyukám kincset érő, Nővérem által őrzött receptesfüzetéből végigsütöm az összes, eddig általam el nem készített sütit. De nem sikerül megvalósítani, mert folyton valami mást sütök, legtöbbször amit szövök egy alapanyag köré, vagy egy fotó vagy videó inspirál meg, vagy -ilyen is előfordul😉- egy receptet követek, ami valamiért megragadott. Ezt, vagyis valami hasonlót több videón láttam, de saját elképzelés alapján valósult meg. De ami késik, nem múlik, sorra kerülnek azok a régi receptek is.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- nagy csipet só
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg margarin
- 1 evőkanál zsír
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl
A töltelékehez:
- 25 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- + 1 tojás lekenni
A tésztához a lisztet, sót, cukrot, vaníliás cukrot, sütőport elvegyítettem, elmorzsoltam a margarinnal és zsírral, majd a tojás és tejföl hozzáadásával keményebb tésztát gyúrtam belőle. A tejfölt fokozatosan adtam hozzá, előbb egy evőkanállal, de még egy kellett, hogy összeálljon a tészta.
A diót a cukorral és citromhéjjal elvegyítettem.
A tésztát 2 részre osztottam, külön-külön hosszúkás téglalap alakúra nyújtottam. Egyikre rászórtam a dió felét, egyenletesen elosztottam rajta, kissé rányomkodtam. Majd harmadát ráhajtottam, még egyszer és harmadjára is ráfordítottam. A kapott rudat kissé meglapogattam-nyomkodtam, tepsibe tettem- hosszabb lett, mint a tepsi, ezért méretre vágtam- és éles késsel egyszer egyik, utána másik irányból átlósan átvágtam, hogy háromszögeket kapjak. A tészta másik felével is így jártam el.
Felvert tojással lekentem és 180 fokos sütőben pirulásig sütöttem.
Sütés után a vágások mentén szét lehet tördelni.
Férjemnek különösen ízlett, becsülettel kivette a részét az elfogyasztásából. A diótöltelék azért garantálja a sikerét!
Ezúttal sem készült túl édesre, a tésztába is lehet 1-2 evőkanállal több cukrot tenni, a töltelékbe is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése