Csokis-kókuszos zabpelyhes keksz hozzáadott cukor nélkül

 Leányzómék régóta tervezik, hogy külföldön is kipróbálják magukat. Nem egy közeli országot néztek ki, Norvégia lett a céljuk. Sikertelenül jelentkeztek álláshirdetésekre, ennek "köszönhetően" mostanáig itthon voltak. Aminek persze én örültem is, önző módon. Annak a hírnek annál kevésbé, hogy mégiscsak nekivágnak. Egyelőre egy hónapra terveztek. Nem mondhatjuk, hogy ne menjenek, bármennyire nehéz elengedni őket. Az Ő kis életük, szárnyalásuk, s mi csak szurkolhatunk, hogy sikeres legyen a landolás. Úgy legyen, ahogy nekik jó, én majd elviselem az itt maradt ürességet. Tegnap mentek el, én meg egyelőre nem találom a helyemet. Tegnap estig vigasztalt a gondolat, hogy hétvégére hazajön a Fiúnk, de lemondta, teendőire hivatkozva. Viszont két hét múlva biztosan találkozunk. 

Ezt a sütit Leányzónak és párjának készítettem az útra. Ketten találtuk ki, hogy milyen legyen. Természetesen cukor nélküli, mert kerülik annak fogyasztását. Meg lehet élni édesség nélkül- már nem is esik jól, ha valami nagyon édes. De azért valamennyi hadd legyen már benne...

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg zabpehely
• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• kanálhegynyi szódabikarbóna
• 10 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg vaj
• 4 közepes tojás
• 20 dkg 74%-os kakaótartalmú csokoládé

Így készült:

A zabpelyhet késes aprítóban megdaráltam.

A csokit késsel feldaraboltam.

A száraz hozzávalókat -liszteket, zabpelyhet, sütőport, szódabikarbónát, sót, kókuszreszeléket- elvegyítettem, majd a puha vajjal elmorzsoltam. A tojásokkal összegyúrtam, majd belekerültek a csokidarabok is, néhányszor átgyúrtam ezzel is a tésztát.

A tésztából kisebb, diónyi gombócokat formáltam, sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam, kissé lelapítottam. 

180 fokos sütőbe tettem, s addig sültek, míg kissé megpirultak, illetve a tetejét megnyomva már nem lágy a tészta.

Így cukor nélkül is teljes mértékben ehető, a csokidarabok megízesítik. De természetesen lehet bele tenni cukrot, 20 dkg-nyi kellően megédesítené. Vagy utólag porcukorba forgatva is megoldja az édesszájúak problémáját. Sokáig elálló sütemény, az itthon maradt mennyiség biztos alkalmas lesz arra, hogy ezt teszteljük.