Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 4 dkg élesztő
- 45 dkg fehér búzaliszt
- 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 2 teáskanál só
- 4 főtt krumpli (32 dkg)
- 20 dkg zsír
- 1 tojás sárgája
- 20 dkg reszelt sajt
- 1 tojás fehérje
Így készült:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A liszteket, sót tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a reszelt krumplit, tojássárgát, élesztős tejet, összegyúrtam. Ha nem lenne elég a tej, még lehet tenni hozzá.
Fél óra kelesztést követően kinyújtottam a tésztát nagyjából négyzet alakúra, fele reszelt sajtot rászórtam, majd feltekertem, mint a kalácsot.
Újabb fél óra pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtottam a tésztát, kicsi pogácsaszaggatóval kivágtam.
Tepsibe rakosgattam, tojásfehérjével lekentem, a maradék reszelt sajttal beszórtam.
190 fokra előmelegített sütőben kisütöttem őket.
Finom, puha pogácsák lettek. Ezt a krumpli garantálja:-) Szeretem a krumplis tésztát, legalábbis a végeredményt, dolgozni vele kevésbé, mert kiszámíthatatlan tud lenni. Néha ragad, néha lágy, de ezt lehet szabályozni zsírral -már a ragadósságát-, a tészta keménységét meg kevés liszt hozzáadásával.
Nagyon guszta! De finom is tud lenni a krumplis pogácsa és ha még sajt is van benne akkor csúcs! Ez a liszt mizéria szerintem csak pánik keltésnek jó és valóban sokkal drágább is mint az egyszerű liszt. Régebben csak fehér és rétesliszt volt az is jó volt érdekes:)
VálaszTörlésNagyon szépek lettek!
VálaszTörlésValóban nagyon sokféle lisztet lehet kapni, nehéz eldönteni melyik jobb, melyiket érdemesebb venni.
Boldog nok napjat.puszi
VálaszTörlésEz a legjobb, ami a maradék krumplival történhet:) Nagyon jó lett a pogi:)
VálaszTörlésSzuperek lettek a pogácsák :) A krumplis pogácsával nem lehet hibázni :)
VálaszTörlésNagyon szépek szerintem:) Én is több teljes kiőrlésű lisztet használok mostanában, nálunk olcsóbb, mint a fehérliszt:)
VálaszTörlésNincs semmi baj a látványával, nagyon guszták! :) És a krumplival a tésztájában tutira nagyon finomak is! :)
VálaszTörlésSzerintem nagyon szép és guszta lett így is! :) Szívesen beleharapnék egybe :)
VálaszTörlésSzépek lettek! Megkóstolnám most:)
VálaszTörlésKedvencem a krumplis pogácsa! Gurítasz egyet?? :)
VálaszTörlés