Nem csak a tészta krumplis, de hirtelen jött ötlettől vezérelve, a töltelékbe is reszeltem néhány krumplit. S juhtúróról lévén szó, nem bírtam megállni, hogy ne tegyek bele kaprot:-)
Hozzávalók:
A tésztához:
- 75 dkg liszt (fele rétesliszt)
- 1,5 teáskanál só
- 4 krumpli (28 dkg volt)
- 1 evőkanál zsír
- 15 dkg margarin
- 1 tojás
- 3 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 3 dkg élesztő
- + 1 tojássárga lekenni
A töltelékhez:
- 25 dkg juhtúró
- 3 főtt krumpli
- só szükség szerint
- kapor
Így készült:
A krumplikat héjában megfőztem, megpucoltam. Hagytam legalább langyosra hűlni.
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A lisztet, sót tálba tettem, belereszeltem a krumplit, majd elmorzsoltam a zsírral, margarinnal. Hozzáadtam a tojást és élesztős tejet.
Megdagasztottam. Ha lágy lenne, lehet tenni még lisztet hozzá.
Letakarva 40-45 percet kelesztettem.
Közben elkészült a töltelék: a juhtúrót, reszelt krumplit összekevertem pici sóval és kevés vágott kaporral- attól függ a só mennyisége, mennyire sós a túró.
A megkelt tésztát 6 nagy gombócra osztottam. Mindegyiket kör alakúra, vékonyra nyújtottam, majd 8 fele vágtam. Megtöltöttem, felsodortam.
Tepsibe rakosgattam, tojássárgájával lekentem s 180 fokos sütőben pirosra sütöttem.
A tésztája jó puha lett- ezért szeretem a krumplis tésztát. A kiflicsücskök pedig ropogósra sültek. De így a jó:-)
Ezért IS lehet szeretni! :)
VálaszTörlésÚgy bizony:-)
TörlésNagyon finom lehetett! A juhtúró és kapor jó párosítás lehet :-)
VálaszTörlésKatalin, főleg frissen volt finom!
TörlésSzámomra a juhtúró és a kapor elválaszthatatlan páros:-)
Csudaformás kifliket sütöttél! Tetszik a recept :)
VálaszTörlésCsigabige, köszönöm:-)
TörlésDe szépek :) Mindig olyan finomakat, jókat, szépeket sütsz :)
VálaszTörlésKöszönöm, Kati! Igyekezet megvan, csak nem mindig eredményes:-)
TörlésEz is nagyon kedvemre való lenne :) Nagyon szépek lettek :)
VálaszTörlésKöszönöm, Janka!
TörlésIstenien néznek ki ezek a kiflik ! Repíthetnél párat, bár már biztosan elfogyott !:)
VálaszTörlésKöszönöm, Marika! Legközelebb küldök, mert már valóban elfogyott:-)
TörlésReggelire küldhetnél egyet fénypostán.... :-)
VálaszTörlésZsuzsa, téged is felvettelek a legközelebbi fényposta címzettei közé:-)
Törlés