Blogkóstoló 18. Londoni szelet

Már egy hete, sőt, több, hogy elkészült a Blogkóstolóra szánt sütemény. Azóta próbálok időt szorítani a közzétételére. Gondolom, rájöttetek, hogy miért nem sikerült:-) Ha nem, elárulom: újra dolgozó nő lettem. Ugyanott, ugyanaz a munkakör, s bizony igencsak örültem, mikor az egész nyári bizonytalanság után szóltak, hogy mehetek dolgozni.
Na ezt is kikotyogtam, jöhet a Blogkóstoló. Vöröskaktusz szerencsés kézzel sorsolt, ugyanis Okki blogját kaptam, ami kész kincsesbánya számomra. Számtalan receptet kinéztem, aztán rostáltam, s végül egy édeset meg egy sósat sütöttem meg. Persze ez csak a kezdet, majd sorra kerül a többi is.
Elsőként a londoni szelet készült el, ami olyan finom lett, amilyennek ígérkezett. Nagyon finom:-)

Hozzávalók:
A laphoz:

• 30 dkg liszt
• csipet só
• 4 tojássárga
• 10 dkg cukor
• 10 dkg zsír
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 csomag sütőpor
• 1-2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 üveg lekvár
• 4 tojásfehérje
• 15 dkg darált dió
• 12 dkg cukor

Így készült:

A lisztet a zsírral, cukorral, sóval, sütőporral elmorzsoltam, majd hozzáadtam a tojássárgákat, egy evőkanál tejfölt, s összegyúrtam. Ha nem állna össze a tészta, még kerülhet bele tejföl.

Míg elkészült a töltelék, félretettem.

A tojásfehérjéket a cukorral felvertem, majd hozzákevertem a darált diót.

A tésztát tepsi méretűre nyújtottam. Lekentem a lekvárral, rásimítottam a diós habot.

180 fokos sütőben kisütöttem.

Őszibarackdzsem került a sütibe. Finom volt benne, a nagyobb gyümölcsdarabok élvezetesebbé tették, de valamilyen savanykás lekvárral is szívesen falatoznám.

Okki, köszönöm ezt a receptet (is), egy finomság sült ki belőle:-) Vöröskaktusznak pedig a játékot köszönöm!