Csokikrémes bukták

Tegnap főztem egy nagy fazék bablevest, mellé terveztem a sütit. De elszámoltam magam az idővel, Férjem ebédelni szeretett volna már, a bukta még javában kelt. A leves kész volt már, ezért gyorsan befőztem egy tésztát, túróval és sajttal megtette másodiknak, a sütemény pedig maradt uzsonnára. Ez csak tegnap volt, de én folyamatosan elszámolom magam idő terén... No de sebaj. Holnap már június, s hamarosan itt a szünet. Akkor majd talán több időm lesz blogozni. Vagy nem, mert annyi mindent halogatok erre a röpke két és fél hónapra... De az is lehet, túl sokat sütök, ezért nincs időm semmire. :-)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 4-4,5 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 5 evőkanál cukor+ 1 evőkanállal a tejhez
• 1 teáskanál só
• 3 tojássárga + 1 egész tojás

A töltelékhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 2 evőkanál kakaó
• 1 tojás
• 10 dkg étcsokoládé
• + vaníliás porcukor beszórni

Így készült:

Előbb megfőztem a pudingot: a pudingport, kakaót, tojást simára kevertem kevés tejjel, majd a többi tej és cukor hozzáadásával állandóan kavargatva sűrűre főztem. Még azon forrón hozzákevertem a csokit, Félretettem, hogy kihűljön.

2 dl langyos tejben elkevertem 1 evőkanál cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, hagytam felfutni. 

A lisztet, sót, cukrot tálba tettem, elvegyítettem, majd elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojásokat, az élesztős tejet, s gyúrni kezdtem. Közben még annyi meleg tejet adtam hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjak. Nekem még valamivel több, mint 2 dl kellett hozzá. 

A megdagasztott tésztát pici liszttel megszórtam, s letakarva hagytam megkelni.

Enyhén lisztezett deszkára borítottam a megkelt tésztát, kinyújtottam. Négyzetekre vágtam. Mindegyik közepére kiskanálnyi tölteléket tettem. Egymásra hajtottam a tésztasarkokat, összenyomkodtam, s gombócot formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam őket, nem egészen egymás mellé. Hagytam még kelni úgy 20 percig, majd betettem a hideg sütőbe, s bekapcsoltam 180 fokra. Míg sült az első tepsivel, elkészült a második adag is. Ennek volt ideje kelni, míg az első szép pirosra sült.

Még melegen megszórtam őket vaníliás porcukorral.

Jól fogott uzsonnára is, a bodzaüdítő mellé. Vendégeink is voltak, így volt keletje a buktának. A csokikrém meglepetésként hatott, mert szinte mindenki lekvárra számított. De panasz nem érkezett egy szál sem! :-)