Túrós pite

Szintén az elmúlt hétvégére készült. Két hete is volt túrós süti, de másmilyen, viszont ezeket nem lehet megunni. A reszelt túrós a kedvenc, de mind jöhet. Erre is azt mondták a csemeték, hogy nagyon finom lett. Szerintem is, csak hogy "szerénykedjek" egy kicsit! :-) Pedig a lehető legegyszerűbb, még a porcukor is elmaradt a tetejéről, de van az úgy, hogy a kevesebb több.

Hozzávalók:

A lapokhoz:

• 45 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 25 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 4 tojássárga
• 1-2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 kg túró
• 20 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 3 evőkanál gríz
• 4 fehérje
• csipet só

Így készült:

A tésztához a lisztet, sót, cukrot, sütőport elmorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a sárgákat és előbb egy evőkanál tejfölt. Összegyúrtam. Ha nagyon kemény lenne, még kevés tejfölt lehet tenni bele.

Míg elkészült a töltelék, hagytam pihenni a tésztát.

A túrót villával áttörtem, majd elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, grízzel.

A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá vertem, majd a túrókrémbe vegyítettem.

A tésztát 2 részre osztottam, mindkettőt tepsi méretűre nyújtottam (28×32 cm-es).

Az egyik lapot kikent tepsibe tettem, beleborítottam a túrókrémet, elsimítottam, a másik lappal beborítottam.

Villával megszurkáltam a tetejét, majd 180 fokos sütőbe toltam.

Addig sült, míg a teteje szépen megpirult.

Kihűlés után szépen lehetett szeletelni. Kerülhet a tetejére porcukor, így mutatósabb, meg édesebb, de nekünk elég édes volt így is. Mivel készült kalács is, meg nagy adag mézes is, ami hosszasan eláll, s lesz mire rájárnia Gergőnek órák előtt s után, még van belőle egy kevés, de ha egymagában készül, már rég hűlt helye lenne! :-)