Apró rahátos kiflik

Legutóbbi otthoni utunkról hogy, hogy nem, nem hoztunk rahátot. Pedig mindig szoktunk, nem csak kalácstölteléknek, de kiflibe is nagyon finom. Ez még a tartalékból készült, persze nem most. Finom roppanós kiflik lettek, s nem csak a töltelék, a recept is Romániából való.

Hozzávalók:

• 15 dkg zsír
• 2 tojássárga
• 10 dkg tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• liszt, amennyit felvesz (30-35 dkg)
• rahát tölteni
• vaníliás porcukor

Így készült:

A puha zsírt alaposan elkevertem a tejföllel, tojássárgákkal, csipet sóval, vaníliás cukorral, majd adagolni kezdtem a lisztet. Előbb kevertem, majd ahogy keményedni kezdett, gyúrtam. Annyi liszt került hozzá, hogy kemény, de jól gyúrható tésztát kapjak.

A rahátot kisebb, hosszúkás darabokra vágtam.

1 órányi pihentetés után a tésztát öt gombócra osztottam, s mindegyiket vékony, kerek lappá nyújtottam. Derelyemetszővel 8 részre vágtam (előbb ketté, majd még ketté, s feleztem minden részt). Mindegyikre 1-1 darab rahátot tettem és felsodortam.

Tepsibe sorakoztattam őket s 180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem.

Még azon forrón vaníliás porcukorba hempergettem meg őket.