Ribizlis-túrós lepény

A heti házi tej felét mindig megaltatom, s lesz belőle kevés tejföl -amit előfordul, hogy a macskák kapnak meg, mert elfelejtem időben leszedni-, meg túró. Két liter tejből nagyjából 35 dkg túró lesz, ami vagy palacsintatöltelékként, vagy gombócként, vagy -mily meglepő- sütiként végzi, kipótolva bolti túróval. Ezúttal nem volt otthon pótléknak való, így ennyivel kellett gazdálkodjak. Tölteléknek kevés lett volna, ezért döntöttem kevert süti mellett. Épp érett a ribizli két satnyácska ribizlibokrunkon -sehogy sem akarnak magukhoz térni-, így került rá belőle dísznek meg ízesítésnek.

Hozzávalók:

• 35 dkg túró
• 22 dkg cukor
• 2 dl tejföl
• 12,5 dkg vaj
• 4 tojás
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom leve, héja
• 2 maréknyi ribizli
• vaníliás porcukor a tálaláshoz

Így készült:

 A túrót áttörtem, elkevertem a cukorral, tejföllel, puha vajjal, s egyenként belekevertem a tojásokat. Belekerült a citrom lereszelt héja és leve, végül a sütőporral elvegyített liszttel simára kevertem. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe simította a masszát, a tetejére szórtam a megmosott, leszemezett ribizlit.

180 fokos sütőben sütöttem.

Tálaláskor vaníliás porcukorral szórtam be a tetejét.

Mondhatnám azt is, hogy 5 perc alatt kész, de olyan süti nincs is, csak a reklámokban. Az alapanyagok előkészítése lényegesen több, főleg nekem, mikor betérülök a kamrába, s gondolkodom, miért is indultam? Akkor visszamegyek a konyhába, szétnézek, s rájövök, mi is volt a cél. Ilyen is van, na. Aztán piszmogni a méréssel, csomagolások felnyitásával, kiborított liszt feltakarításával, nem a helyén lévő edény felkutatásával. Mikor már minden az edénybe kerül, onnantól már lehet, hogy öt perc az összekeverés. De aztán még következik a -mondjuk- félórás sütögetés, ami süti- és sütőfüggő. Szóval az öt perces süti csak a mesében létezik! :D