Csíkos szelet

Tegnap nagyon elszámoltam magam az idővel. Azt hittem, több időm marad sütni, hogy valami finom krémes is készülhet, de nem, csak egy kevertet sikerült összehozni. Persze a tejbegrízt megfőztem a krémhez. Betettem a hűtőbe, hogy majd ma elkészül a tervezett süti. El is készült, bár nem a tervezett. Kakaós szalalkális lapokat sütöttem, s azt töltöttem meg.

Hozzávalók:
A lapokhoz:

• 35 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 5 dkg kakaó
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 csomag szalalkáli
• 1 dl tej
• 1-2 evőkanál tejföl

A krémhez:

• 5 dl tej
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• 5 evőkanál gríz, púposan mérve
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor

Így készült:

A tejből a sóval, vaníliás cukorral, 1 evőkanál cukorral és grízzel tejbegrízt főztem. Nem lett nagyon sűrű, de hűlés közben még keményedik. Ha túl keményre főzzük a tejbegrízt, nem lehet majd jól elkeverni a vajjal. Hagytam kihűlni, közben időnként megkevertem.

A tésztához valókat tálba tettem, kivéve a tejfölt. A szalalkáli úgy került bele, hogy előtte feloldottam az 1 dl tejben. 

Összegyúrtam, közben annyi tejfölt tettem hozzá, hogy összeálljon a tészta, de kemény legyen.

15-20 percet pihentettem.

3 részre osztottam, sorra tepsi méretűre nyújtottam őket s tepsi hátán kisütöttem. Hamar sül, figyelni kell rá. Amint megnyomva szilárdnak éreztem a tetejét, ki is vettem.

A vajat a cukorral kikevertem, majd hozzákanalaztam a kihűlt tejbegrízt.

A krémmel megtöltöttem a közben kihűlt lapokat.

Nem árt, ha néhány órát várunk vele a szeleteléssel, de akár azonnal is lehet. Én úgy tettem, mert már várták a kóstolót belőle.

Finom, pihe-puha, nem túl édes süti lett.