Kókuszpettyes torta

Volt néhány szülinap, névnap az elmúlt időszakban, én meg mindegyikre igyekeztem készíteni egy-egy tortát. Többnyire csak gyorsan, egy délutánon összeállíthatóra tellett, de ha épp hétvége volt, kicsit több időt is szántam rá. Ez épp úgy készült, hogy hétvégén megsütöttem hozzá a kakaós piskótát a kókusszal, a krém pedig másnap készült el rá, az esemény napjára. A nagycsaládi ünnepre meg újra sütök... Na ezért lenne annyi közzétenni valóm! :-) Férjem szokta kérdezni, minek kell annyit sütni-főzni, miért fáradozok ezzel is? Mert ... úgy érzem jól magam, mert szeretem csinálni, szeretek a család kedvére tenni. Szerinte, ha két hétre kizárnának a konyhából, megőrülnék. Hát ha nem is őrülnék meg, de biztosan elvonási tüneteim lennének. :D

Hozzávalók:

• 4 tojásos kakaós piskóta
• 3 tojásfehérje
• 3 evőkanál cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 3 evőkanál liszt

A krémhez:

• 3 tojássárga
• 3 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 25 dkg vaj
• 18 dkg cukor

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 3 evőkanál olaj

Így készült:

A szokásos módon elkészített kakaós piskótát kerek tortaformába simítottam.

A tojásfehérjéket a cukorral felvertem, hozzákevertem a kókuszt és lisztet.

Kanállal körbe a piskótára pöttyöket pakoltam, egyet középre is.

180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Elkészítettem a krémet: a lisztet kevés tejjel simára kevertem, majd elkevertem benne a sárgákat. Hozzáadtam a többi tejet és vaníliás cukrot, majd állandóan kavargatva sűrűre főztem.

Hagytam kihűlni, időnként átkavartam. 

A vajat elkevertem a cukorral, majd hozzákanalaztam a kihűlt pépet. Habosra kavartam.

Rákentem a tortalapra.

A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztottam, kicsit kavargattam, hogy ne legyen nagyon meleg s becsorgattam vele a tortát úgy, hogy az oldalát is befedje.

Hogy honnan a recept, nem emlékszem... Sütit láttam valahol így készítve, azt ültettem át tortába.

Igazán finom volt, csak egy baja volt: a kókuszos rész száraz volt benne. Legközelebb a lisztet kihagyom belőle.
Ez a torta épp Leányzó születése napjára készült. A nagy családi buli utána volt, hétvégén, akkor mindjárt három tortája is volt. Egyet Húgom készített neki, aki egyben keresztanyja is, egyet Ő magának- mondanom sem kell, hogy az volt a legfinomabb és legkelendőbb-, a harmadikat persze én. Majd jönnek azok is sorra! :-)