Tavaly Nővéreméknél főztünk közösen a tesóimmal nagy adag zakuszkát, idén nálunk jöttünk össze egy kis közös kavargatásra. Előtte nap persze sütöttem-főztem, hogy legyen elegendő energia eme nagy munka véghezviteléhez. Volt is, mert kora délután láttunk hozzá, vacsorára már üvegekben, pokrócok között pihent munkánk gyümölcse. No meg a sok kéz hamar kész mondás igazsága is bebizonyosodott...
Többek között mákos kalácsot sütöttem. Fogyott, fogyott, de nem volt olyan kelendő, mint a kakaós szokott lenni, mert hát a mák nem vezeti a kedvencek listáját. Az almás pitének nagyobb sikere volt. Nekem viszont ízlett, dolgozni is ezt vittem, két nap egymás után. Tettem róla, hogy ne valljon szégyent a süteményem! 😉
Hozzávalók:
A tésztához:
- 1 kg liszt (fele rétesliszt)
- 1 teáskanál só
- 4 evőkanál cukor
- 4 dl tej
- 4 dkg élesztő
- 2 dl olvasztott zsír
- 2 egész tojás+ 2 sárgája
A töltelékhez:
- 25 dkg mák
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg mazsola
- + 1 tojás lekenni
Így készült:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukorból egy evőkanállal, majd belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A lisztet a sóval és a többi cukorral elvegyítettem, majd elmorzsoltam a folyékony zsírral. Az sem baj, ha még langyos. Hozzáadtam a tojásokat. élesztős tejet és összegyúrtam. Ha szükséges, tegyünk még hozzá tejet. Ne legyen kemény a tészta, olyan könnyen gyúrható-formázható legyen. Ha megfelelő az állaga, megdagasztjuk.
Letakarva hagyjuk megkelni.
A mákot megdaráltam, elvegyítettem a cukorral és vaníliás cukorral.
Mikor megkelt a tészta, úgy egy óra múlva, lisztezett deszkára borítottam, 4 részre osztottam. Mindegyiket kinyújtottam, vékonyra. A gáztepsi rövidebbik oldala lett nálam a kalács hossza, így elfér a 4 rúd egymás mellett. Megszórtam a mák negyedével, majd mazsolával és feltekertem. Így jártam el mind a négy résszel. Egymás mellé pakoltam a tepsibe, persze úgy, hogy maradjon köztük hely, mert még kelnek.
Hagytam fél órát kelni, majd lekentem felvert tojással és 180 fokos sütőbe tettem.
Addig sültek, míg szép piros lett alja-teteje.
Jó lehetett együtt dolgozni, ilyenkor gyorsan, vidáman megy a munka. A kalács finom lehetett, nekem biztos ízlett volna, szeretem a mákosat!
VálaszTörlésAz biztos, hogy csapatosan haladósabb a munka- nem is csak a sok kéz okán. Szerintem finom volt a kalács, más sem panaszkodott, csak a bőség zavarában háttérbe került.
TörlésÓ de nagyon guszták , most szívesen elfogadnék én is egy szeletet belőle:)
VálaszTörlésÉva, köszönöm szépen! Szívesen meg is kínálnálak belőle! :-)
TörlésNagyon szép lett. Én szeretem a mákot.
VálaszTörlésAni, köszönöm szépen! Nálunk a mák nem áll a kedvencek listája élén, de néha sikerült a családnak is ízlő mákos süteményt készítenem.
TörlésSzia Gerdi!
VálaszTörlésSzeretek én is sütni-főzni! A mézes-gyömbéres-citromos keveréket már eszem, a hamis hájas nagyon jól sikerült, köszi a recepteket! További jó egészséget, kitartást kívánok Neked! H. Éva
Kedves Éva, köszönöm szépen! Nagyon örülök, hogy találtál nálam kedvedre való receptet, s hogy sikeresek is! Köszönöm, hogy írtál!
Törlés