Meggyes-diós süti

Egy bizonytalanságokkal teli, lelkileg kimerítő nyár után görgetem magam előtt a terheket. Mindenfélét. Apránként sikerül letenni őket, de közben meg kell birkózni az aktuálisokkal is. Időnként eszembe jutott a blog is, de nagyon ritkán jutottam el még odáig is, hogy megnyissam. Konyhai ténykedésre adódott alkalom bőven a hétköznapin kívül is, de még fotózásra sem futotta az energiámból, nem hogy blogírásra. Van piszkozatban rögzített recept jó néhány, de már a fonalat is elveszítettem, nem emlékszem, mikor, minek készült. De ezekből táplálkozom egy darabig, míg sikerül visszarázkódni ha nem is a régi, de valamilyen kerékvágásba. 

Nem terveztem abbahagyni a blogírást, már csak azért sem, mert amolyan naplóként is szolgál. Meg egy régóta fejemben motoszkáló tervet is szeretnék megvalósítani, bár némileg új köntösben. Visszatart az a tény, hogy sok-sok éve, ráérősebb időszakomban két másik blogot is írni kezdtem, amik persze ott hevernek parlagon, bár mindkettőhöz lenne témám bőven. Ez egy újabb lenne, Férjem által, egy furgonból kialakított lakóautó-féleséggel tett utazásainkról. Előbb füzetben szerettem volna írni, de egyik alkalommal, útközben villant be a gondolat, hogy digitális formában is rögzíthetném. Mielőtt belevágnék, próbára teszem magam, egyáltalán a régi, jól bejáratott blog írására tudok-e időt szánni. Hát lássuk. Ez a süti egyike a részben, piszkozat formájában megírtaknak, a fotó által pedig a készítés ideje is nagyjából belőhető.




 Hozzávalók:

A tésztához:

  • 35 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 20 dkg margarin
  • 4 tojás sárgája
  • 1-2 evőkanál joghurt
A töltelékhez:
  • 1 kis üveg meggylekvár
  • 1 üveg magozott meggybefőtt
  • 4 tojás fehérje 
  • 1 csipet só
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg darált dió


Így készült:
A meggybefőttet leszűrtem.
A tésztához a lisztet, sót, cukrot, sütőport, citromhéjat elvegyítettem, majd elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojássárgákat és egy evőkanál joghurtot, összegyúrtam. Ha nem állna össze, még kevés joghurt kerülhet bele. Könnyen gyúrható, nem túl lágy tésztát kell kapnunk. Ha ragadna, evőkanálnyi lisztet belegyúrva segíthetünk rajta.
A tésztát lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtottam (28×32 cm). A tepsit sütőpapírral béleltem, majd belehelyeztem a tésztát. A meggylekvárral lekentem, a meggyet elosztottam rajta.
A tojások fehérjét előbb a csipet sóval, majd a 2-3 részletben hozzáadott cukorral felvertem. Elvegyítettem benne a darált diót, majd rákanalaztam a meggyrétegre, s elkenegettem a tetején.
180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Addig sült, míg a teteje enyhén pirulni kezdett.



Omlós, puha, finom süti- csak lekvárral vagy csak meggyel is elkészíthető, ízlés és lehetőség szerint.

S hogy ne hagyjak kétségeket a nyarat illetően: az Apósom egyre fogyatkozott szellemileg, aztán megbetegedett, birkózott a szervezetében fellépő gyulladással. Hol egyik, hol másik kerekedett felül, végül a másik legyűrte. Nyári terveink dugába dőltek, s haragudtam magamra, hogy ezeket sajnálom. Végül mégis elmentünk nyaralni, kissé nehéz szívvel, először kettesben, gyerekek nélkül, mindketten a magunkba zárt feszültséggel, amit ki kellett tessékelnünk odabentről. Amint hazaértünk, bele is vetettük magunkat a munkába, s azóta sincs megállás. Bár már nagyon szeretnék csak néhány órát unatkozni...

2 megjegyzés:

  1. Már nagyon hiányoltalak, de reméltem nincs nagyobb baj és hogy a blogírást sem hagytad abba.
    Nagyon sajnálom a sok bajt, problémát, ami kísér téged, benneteket! Apósoddal történteket is szomorúan olvastam!
    Remélem mihamarabb kilábaltok a "gödörből", érnek pozitív események, és újra minden rendben lesz, már amennyire lehet.
    Annak örülök, a blogozást nem akarod abbahagyni, és hogy kicsit el tudtatok menni nyaralni, egy kicsit talán kikapcsolódni is. Mi is voltunk augusztusban egy hetet a Balaton-felvidéken, nagyon jó volt, sokat túráztunk.
    A sütid finom lehetett, mint minden amiket sütni szoktál.
    És várom majd az új ötleteidet, terveidet, biztos érdekes lesz.
    Végül szebb napokat kívánok az egész családodnak, sok szeretettel!

    VálaszTörlés
  2. Örülök hogy a hosszú hallgatás után ismét itt vagy és egy finom süteményt is hoztál. Kíváncsian várjuk az új blogodat is!

    VálaszTörlés

Meggyes-diós süti

Egy bizonytalanságokkal teli, lelkileg kimerítő nyár után görgetem magam előtt a terheket. Mindenfélét. Apránként sikerül letenni őket, de k...