Még tavaly készült ez a kifli, amikor még nem igazán tudtam, mihez kezdek a lefényképezett sütikkel. Mikor már nem tanulásra használtam az internetet, felfedeztem a gasztroglogokat, a Príma Konyhának köszönhetően. Hosszasan mérlegeltem, de aztán mégiscsak belevágtam. Még meg sem untam:-)
Így szól a recept: 3 kanál cukor, 3 tojás, 3 dl tej, 2 dl olaj, 1 csomag szalalkáli kevés citromlével felfuttatva, diónyi élesztő, csipet só. Annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. (Nem emlékszem, mennyi lehetett, de 70-80 dkg-ra tippelek a hozzávalók alapján. Kemény kell legyen a tészta.) Felébe kakaót gyúrunk pici tejjel.
Fél órát pihentetjük.
Mindkét részt 4 fele osztjuk, kerekre nyújtjuk. Egymásra teszünk egy sárga és egy barna lapot, 8 fele vágjuk, mintha tortát szeletelnénk. Egy-egy szeletke raháttal töltjük mindegyiket, felsodorjuk. Tepsibe tesszük, kisütjük.
Míg sül, megfőzzük a szirupot: 1 dl víz, 3 csomag vaníliás cukor, 25 dkg cukor- ezeket a cukor oldódásáig főzzük.
A megsült kifliket a forró szirupba mártjuk, kókuszreszelékbe hempergetjük.
Rendhagyó a recept leírása, a füzetemből másoltam ki, kicsit kibővítve, mert elég vázlatosan, csak számomra érthető módon szoktam őket leírni. Még otthoni -zilahi- recept. Egyszer megsütöttem ott is, mikor mi már itt laktunk, Anyukám és a nővéremék még ott. Akkor volt a 10 éves érettségi találkozónk, oda is vittem belőle. De azóta talán még kétszer vettem rá magam, mert elég munkaigényes, de finom, puha kiflik lesznek belőle.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése