Krumplis-gombás fasírt...

... hús nélkül, tört krumplival és tejfölös gombaszósszal.
Péntek délután készült, gyerekeket várván haza. A péntek délután nekem többnyire pihenőidő szokott lenni, kivéve, ha Gergő jön haza. Most kivétel volt. Éreztem is a hiányát, igencsak vágytam egy kis semmittevésre, nehezen láttam hozzá a teendőimnek, de aztán belelendültem, s elkészült a fantáziavacsora. Bár elég nagy erőfeszítésembe került, hogy ne aludjak el, mire 11 után hazaérkeztek a csemeték...
Egy román blogon láttam hasonló fasírtot, de nem követtem a receptet, csak az ötletet csentem. Aztán a többi menet közben alakult ki.

Hozzávalók:
A fasírthoz:

  • 6 darab közepes méretű főtt krumpli
  • 50 dkg gomba (barna csiperke)
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 teáskanál házi ételízesítő
  • bors, paprika
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 3 tojás
  • 3 szelet kenyér
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
A tejfölös gombához:
  • a gomba fele
  • 1 mokkáskanál pirospaprika
  • petrezselyemzöld (most szárított)
  • 4-5 evőkanál tejföl
  • fél dl tej
A krumplihoz:
  • 1 kg krumpli
  • 5 dkg vaj
  • tej
Így készült:
A krumplit megfőztem, megpucoltam.
A gombát megpucoltam, felaprítottam.
A hagymát apróra vágtam, kevés olajon megpároltam. Rádobtam a gombát, sóztam, fedő alatt megpároltam. 
A krumplit megreszeltem. A gomba kicsivel több, mint felét apróbb darabokra vágtam, a krumplihoz adtam. Belekerültek a fűszerek, ételízesítő, zúzott fokhagyma, beáztatott és kicsavart , szétmorzsolt kenyér, tojások és annyi zsemlemorzsa, hogy formázható massza legyen.
Meggömbölyítettem, és ujjnyi olajban mindkét felét pirosra sütöttem.
Közben a megpucolt, felaprított krumplit sós vízben főni tettem. 
A maradék gombát a tejföllel, tejjel, paprikával és petrezselyemmel összefőztem. Kevés sót is tettem még bele.
Ha megfőtt a krumpli, leszűrtem, összetörtem, a vajjal és tejjel elkevertem.
A fasírtot a krumplival és tejfölös gombával ettük.

 Finom volt! Férjem csodálkozott, hogy nincs benne hús. Biztos, hogy máskor is fogom készíteni! :-)
Gergő azt mondta, csupa krumpli és csupa gomba. És tényleg! 😃 De jóízűen ették!


6 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta! Szeretem az ilyen fasírtokat!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm! Mi is szeretjük, így is, úgy is! :-)

      Törlés
  2. De finom vacsorát készítettél! Sokszor az ilyen hirtelen jött ötletből lesznek a legjobb ételek :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Katalin! :-) Nálam gyakran készülnek ilyen hirtelen jött ötletek, mert többször nem tervezem el, mit sütök-főzök, mint igen. Ilyenkor aztán az itthon lévő alapanyagokból készül valami.

      Törlés
  3. Nekem is nagyon tetszik az ötleted! Remekeltél!!!

    VálaszTörlés

Lencsesaláta

 Nem eszünk gyakran lencsét, talán évi két-három alkalommal. Abból egyik szilveszter, aztán év közben valamikor Leányzó eszembe juttatja a f...