Fehér süti

Mostanában sikerült összegyűjteni jó néhány tojásfehérjét, így az elmúlt hétvégére tervezett sütést ennek felhasználására szántam. Agyaltam egy darabig, hogy s mint legyen. Annyit tudtam, hogy krémeset szeretnék. Nekifogtam, s menet közben körvonalazódott. Ez sült ki belőle:


 Hozzávalók:

A laphoz:

  • 8 tojásfehérje
  • csipet só
  • 8 evőkanál cukor
  • 8 evőkanálliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 4 evőkanál kókusz
  • 4 evőkanál víz
A krémhez:
  • 1 egész tojás
  • 7 dl tej
  • 2 csomag tejszínízű pudingpor
  • 5 evőkanál kókuszreszelék
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
Tetejére:
  • 5 dl Hulala (vagy tejszín+ ízlés szerint cukor)
Így készült:
A tojásfehérjéket előbb a csipet sóval felvertem, majdnem egészen, aztán adtam hozzá kanalanként a cukrot, közben folyamatosan vertem- azaz a gép tette ezt. Mikor kész volt, azaz olyan kemény, hogy a felemelt habverőről nem esik le a hab, fakanállal kanalanként hozzákevertem a lisztet, közben a sütőport is belevegyítettem. Majd a kókuszt és vizet adtam hozzá, óvatosan átkevertem ezzel is.
Kikent tepsibe simítottam a habot, s 170 fokos sütőbe tettem. Addig sült, míg a teteje világosbarna színt kapott.
A krémhez a tojást és a pudingporokat kevés tejjel simára kevertem, majd fokozatosan hozzáöntöttem a többi tejet is. Állandóan kavargatva sűrűre főztem. Mikor főni kezd, csomós lesz, de tovább kavargatva szépen kisimul- a tojásos főzött krém mindig így viselkedik.
Még azon forrón belekevertem a pudingba a kókuszreszeléket. Hagytam kihűlni, közben időnként átkavargattam.
A vajat elkavartam a cukorral, majd kanalanként hozzáadtam a közben kihűlt pudingot.
A kész krémet a kisült lap tetejére kentem- persze, ha már ez is kihűlt.
A Hulalát kemény habbá vertem, s a krém tetejére simítottam.



Rég sütöttem krémes sütit, így ki voltam éhezve rá. Jól esett, ettem is belőle mindenféle lelkiismeret-furdalás nélkül. 😊


6 megjegyzés:

  1. Ebből a szépségből most én is szívesen falatoznék nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finom lehetett ez a krémes-habos süti, és nagy guszta, mutatós is.
    Én is el szoktam tenni a fehérjéket, most éppen a mélyhűtőben gyűjtögetem őket, lassan esedékes lenne valamit kezdeni velük. Ilyen fehér piskótát én is sütöttem már, teljesen jók, nem érződik rajtuk, hogy hiányozna a sárgája 😀.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen! :-)
      Azóta már megint összegyűlt néhány tojásfehérje, de holnap fasírtba elhasználom őket.

      Törlés
  3. Ennek a krémes-habos sütinek nem is lehet ellenállni, olyan csodás! :)

    VálaszTörlés

Lencsesaláta

 Nem eszünk gyakran lencsét, talán évi két-három alkalommal. Abból egyik szilveszter, aztán év közben valamikor Leányzó eszembe juttatja a f...