Hogy kissé elviselhetőbbé tegyük kényszerpihenőjét, meglátogattuk. Igaz, nem csak miatta mentünk, halottak napján mindig náluk vagyunk, együtt megyünk ki a temetőbe. S hogy még jobb kedvre derítsem, kókuszos sütit is sütöttem Neki, mert szereti.
Hozzávalók:
A lapokhoz:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg zsír
- 1 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 evőkanál kakaó
- 1 csomag sütőpor
- 2-3 evőkanál kakaó
A töltelékhez:
- 4-5 evőkanál savanykás lekvár
- 6 tojásfehérje
- csipet só
- 15 dkg cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 1 evőkanál rétesliszt
- 1 dl tej
A krémhez:
- 2 csomag vaníliaízű pudingpor
- 7 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg cukor
- 25 dkg vaj
+ 3-4 kocka csoki reszelve a tetejére
Így készült:
A lapokat gyúrtam meg előbb: a lisztet, sütőport, cukrot, kakaót tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a tojást, és annyi tejföllel összegyúrtam, hogy ne túl kemény tésztát kapjak.
A töltelékhez felvertem a fehérjéket a sóval, majd a cukorral, jó keményre. Hozzákevertem a kókuszreszeléket és lisztet, végül több részletben, óvatos mozdulatokkal a tejet.
A tésztát két részre osztottam. Az egyiket tepsibe tettem, lekentem a lekvárral, ráborítottam a kókuszos habot, s befedtem a másik kinyújtott lappal.
180 fokos sütőben sütöttem.
A krémhez a pudingporokat elkevertem előbb kevés tejjel, majd a többi tejet is hozzákevertem. Belekerült a két vaníliás cukor is. Állandóan kavargatva sűrűre főztem.
Kihűlés közben sűrűn megkavartam. Közben a puha vajat is elkevertem a cukorral és kanalanként hozzákevertem a kihűlt pudingot.
A kész krémet a kihűlt sütemény tetejére kentem.
A tetejére csokit reszeltem.
Sütöttem már valamikor ezt a sütit, valahol fotó is van róla.
Az eredeti receptben a tojások sárgája is a krémbe kerül- nálam ez azért maradt ki, mert megint volt maradék tojásfehérjém.
(Bocsi, Ö., hogy kibeszéltelek, de mi már ilyennek szeretünk! :-) )
Előkerült a régebben készült fotó erről a sütiről:
Sógorodnak jobbulást kívánok! Ezzel a finom sütivel biztos meglesz... Jó kis krémes-habos szeletet sütöttél, és az őszi háttered is nagyon illik hozzá.
VálaszTörlésJáték van nálam, ha van kedved hozzá gyere játszani, szeretettel várlak:
https://katalin-konyha.blogspot.com/2018/11/8-eves-blogom-jatekkal-fozzunk.html
Köszönöm, Katalin! Sógorom nevében is, átadom neki! :-)
TörlésKöszönöm a játékra invitálást is! Megnézem rögvest, de ígéretet nem merek tenni...