Mákos és kávés aprósüti

Nagyon bolond világot élünk. Mikor azt gondolnánk, hogy most talán kisimul a sok hullám, amit halandó ember által felfoghatatlan érdekek vetnek, gerjesztenek egy még nagyobbat. De Böjte Csaba után szabadon: "Ne foglalkozz a világ hisztijével", inkább süss egy finom sütit!

 Egy tésztából kétféle süti- már többször bevetettem ezt a trükköt, az alaptésztát kedvünk szerint ízesítjük, formázzuk, töltjük-díszítjük. S szinte egy fáradtsággal többféle ízlésnek eleget tudunk tenni.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt + 1 evőkanálnyi
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 2 kicsi tojás
• 3 evőkanál egész mákszem- a tészta egyik felébe
• 2 evőkanál őrölt kávé- a tészta másik felébe

Töltelékhez:

A mákosba lemon curd került:

• 3 bio citrom
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj

A kávéshoz:

• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliaízű pudingpor
• 2 tasak 3az 1-ben kávépor
• 12 dkg vaj
• 4 evőkanál cukor

Így készült:

A citromkrémet egy nappal korábban elkészítettem.

A megmosott citromok héját lereszeltem, levét kicsavartam. A tojásokat elkevertem a cukorral, majd a citromok levével. Vízgőz felett addig kavartam, míg kezdett sűrűsödni. Levéve hozzáadtam a vajat és citromhéjat, elkevertem. Hűtőben tároltam.

A tésztához a lisztet, sót, sütőport, cukrot, puha vajat tálba tettem és összemorzsoltam. Belekerültek a tojások, összegyúrtam. Kicsit ragacsos-lágy lett a tészta, ezért evőkanálnyi lisztet adtam még hozzá, ezzel összegyúrva megfelelő lett. Kettéosztottam- felébe a mákot, másik felébe a kávét gyúrtam bele.

A kávésból szíveket szaggattam, a mákosból korongokat, ezek felének a közepét kilyukasztottam.

Tepsibe pakoltam a kis formákat, 180 fokon sütöttem, egész világosra. Hamar sülnek, ha a szélek picit pirulni kezdenek, illetve már nem puha megnyomva a tetejét, kész.

A kávés krémhez a tejből, kávéból, pudingporból állandó kavargatás mellett sűrű pudingot főztem. Gyakran megkeverve hagytam kihűlni. A vajat elkevertem a cukorral, kanalanként hozzákevertem a kihűlt pudingot.

A mákos részt a citromkrémmel töltöttem meg, a szívecskéket kávékrémmel.

Nekem mindkét változat ízlett, de azért kicsit jobban húzott a kávéshoz kedvem. Persze a mákos is finom, én kedvelem az inkább citromos, mint édes ízét ennek a krémnek.