Mifelénk a tarkedlit nevezik kőttes palacsintának. Ha nem is túl gyakori, de állandó visszatérő vendég a konyhában- a hagyományos változat sok-sok éve szerepel már a blogon itt. Ezt édesen esszük, de közben jó ideig motoszkált bennem a gondolat, mire tettre váltottam, hogy sós változatot is készítsek belőle. Az is visszatérő lett, többször készült már. Van róla korábbi, telefonos fotó is, de a legutóbb készült is megörökítésre került, ez közelebb van:
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag száraz élesztő
- 2 nagy tojás
- 5 dl tej
- fél dl olaj
- néhány szelet felvágott
- 10-15 dkg reszelt sajt
- 1 piros paprika
- néhány szál petrezselyem, snidling
- + olaj a sütéshez
Így készült:
A felvágottat (sonka, szalámi) apró kockákra vágtam, a paprikát is. A sajtot lereszeltem. A zöldfűszert megmostam, felaprítotttam.
A lisztet, sót, élesztőt elvegyítettem, beleöntöttem az olajat, a tojások is belekerültek, majd apránként a tej s közben kavargattam. Az összes tejet beleöntöttem, simára kevertem. Utoljára kerültek bele az előkészített ízesítők.
Letakarva hagytam kelni.
Serpenyőben olajat melegítettem, annyit, amennyi bőven ellepi az alját s kanállal galuskákat szaggattam bele a masszából. Mindkét oldalukat pirosra sütöttem.
Vacsorára vagy leves mellé másodiknak is kitűnő. No meg azt teszünk bele, amit szeretnénk, ami kéznél van. A fűszerezés is lehet ízlés szerinti. És kitűnő maradékmentő recept is- a felvágott, sajt elfogyni nem akaró vége simán felhasználható bele. Lehet hozzá joghurtot kanalazni, vagy tejfölt kenni rá- mindenképp finom.
Még nem ettem ilyet, de finom lehet, főleg így, csupa finomsággal megtöltve.
VálaszTörlésMi szeretjük, mióta tettem egy próbát, többször készült. Ha nincs más ötletem vacsorára, vagy maradékot kell felhasználni, vagy csak úgy.
TörlésNagyon guszta! A tarkedlit én is ismerem és szeretem csak elég ritkán készítek.
VálaszTörlésKöszönöm! Tarkedli nálunk is ritkán készül- ha igen, kiadósabb leves mellé másodiknak. A sós változata meg leginkább vacsorára.
Törlés