Mifelénk a tarkedlit nevezik kőttes palacsintának. Ha nem is túl gyakori, de állandó visszatérő vendég a konyhában- a hagyományos változat sok-sok éve szerepel már a blogon itt. Ezt édesen esszük, de közben jó ideig motoszkált bennem a gondolat, mire tettre váltottam, hogy sós változatot is készítsek belőle. Az is visszatérő lett, többször készült már. Van róla korábbi, telefonos fotó is, de a legutóbb készült is megörökítésre került, ez közelebb van:
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag száraz élesztő
- 2 nagy tojás
- 5 dl tej
- fél dl olaj
- néhány szelet felvágott
- 10-15 dkg reszelt sajt
- 1 piros paprika
- néhány szál petrezselyem, snidling
- + olaj a sütéshez
Így készült:
A felvágottat (sonka, szalámi) apró kockákra vágtam, a paprikát is. A sajtot lereszeltem. A zöldfűszert megmostam, felaprítotttam.
A lisztet, sót, élesztőt elvegyítettem, beleöntöttem az olajat, a tojások is belekerültek, majd apránként a tej s közben kavargattam. Az összes tejet beleöntöttem, simára kevertem. Utoljára kerültek bele az előkészített ízesítők.
Letakarva hagytam kelni.
Serpenyőben olajat melegítettem, annyit, amennyi bőven ellepi az alját s kanállal galuskákat szaggattam bele a masszából. Mindkét oldalukat pirosra sütöttem.
Vacsorára vagy leves mellé másodiknak is kitűnő. No meg azt teszünk bele, amit szeretnénk, ami kéznél van. A fűszerezés is lehet ízlés szerinti. És kitűnő maradékmentő recept is- a felvágott, sajt elfogyni nem akaró vége simán felhasználható bele. Lehet hozzá joghurtot kanalazni, vagy tejfölt kenni rá- mindenképp finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése