Banános zabpelyhes keksz

Valamikor tavasszal készült, útravaló keksz gyanánt Fiamnak, meg vendégeink is voltak rá. Zabpelyhes kekszet terveztem, aztán a gyümölcskosárban kallódó néhány jobb sorsra érdemes maradék adta meg az ízesítését. S mint többnyire az ilyen hirtelen jött ötletek eredménye, ezúttal is finom lett, mindenki szívesen falatozta.

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 35 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg margarin
• 3 evőkanál méz 
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• maréknyi mazsola
• 10 dkg kókuszreszelék
• 3 egész tojás
• 1 nagy banán összetörve
• 1 narancs kicsavart leve
• 1 citrom kicsavart leve

Az elkészítése is roppant egyszerű. minden belevalót tálba pakoltam- a banánt villával összetörve, a margarint megolvasztva, alaposan összekevertem, majd kanállal sütőpapírral bélelt tepsibe teáskanálnyi halmokat pakoltam, helyet hagyva közöttük, mert sülés közben leterülnek. '80 fokon addig sütöttem, míg pirulni kezdett a teteje.

Puha és jó ízű kekszecskék lettek.