Tarka meggyes szelet

Idén nem raktam el meggyet. Egyszerűen lemaradtam róla. Azt hittem, már le is érett, de a Szomszédasszony hozott. Annyit, hogy két sütibe pont elég volt. Nem volt konkrét ötletem, milyen legyen, a gyors kevert mellett szólt minden. Aztán miközben tettem-vettem a meggy lecsöpögött levét, bevillant, hogy készülhetne belőle valami máz a tetejére. A cukros máznak nem vagyok híve, így pudingos lett.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 25 dkg cukor
• 2 dl olaj
• 3 dl natúr görög joghurt
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom kicsavart leve
• 1 púpozott evőkanál kakaó + 2 evőkanál tej
• 50 dkg meggy 

Tetejére:

• 2 csomag pudingpor
• meggylé kiegészítve tejjel 6 dl-re
• 5 evőkanál cukor
• 12,5 dkg vaj

Így készült:
A meggyet kimagoztam, hagytam a levét lecsepegni.
A tésztához a tojásokat elkevertem a cukorral, jó alaposan, majd hozzáadtam az olajat és joghurtot, belemértem a lisztet, a tetejére szórtam a sütőport és erre ráöntöttem a citromlét. Alaposan összekevertem a masszát.
A massza kicsivel több, mint felét sütőpapírral bélelt tepsibe borítottam (28×32 cm-es), elegyengettem, hogy teljesen fedje be a tepsi alját. A többi tésztában elkevertem a kakaót és tejet, a világos massza tetejére csorgattam, hogy mindenhova jusson.
A meggyet a tetejére szórtam, s 180 fokos sütőbe tettem a tepsit.
Tűpróbáig sütöttem.
A meggylében elkevertem két evőkanál cukrot. Öntöttem hozzá annyi tejet, hogy 6 dl legyen.
Mikor kihűlt, akkor készítettem el rá a krémet: a két pudingot (egyik epres volt, másik fehér csokis, de csak azért, mert sima vaníliás épp nem volt otthon) kevés tejben simára kevertem. Majd fokozatosan hozzáöntöttem a többit, s a maradék cukorral együtt állandóan kavargatva sűrűre főztem. Még azon forrón beleaprítottam a vajat, s addig kavargattam, míg teljesen felolvadt s egynemű lett a krém.
Úgy melegen a süti tetejére kentem, hagytam kihűlni., utána szeleteltem.

Mint minden meggyes süti, ez is finom lett. Befőttből is készülhet, a meggylé akkor is adott.
Kicsit besütiztem a hétvégén, a mérleg mindjárt kimutatta. Ugyanis elhatároztam, hogy öt kilót lefogyok. Kettőt sikerült is, aztán egy visszakúszott. Most megint szigorúbb vagyok magammal. Úgy látszik, egy bizonyos kor után ez már csak így megy... Olyan észrevétlenül felkúszik évi egy-egy kiló, na de megszabadulni tőle már nem olyan könnyű.