Cseresznyés kevert, a kedvenc

A blog egyik legnépszerűbb receptje. Már 3 éve, hogy felkerült, azóta nem is sütöttem. Most újra elővettem,  leporoltam a receptet, s picikét növelve az adagokat, megsütöttem. Nem csaltak emlékeim, tényleg nagyon finom:-) Ezt bizonyítja a számtalan visszajelzés is; talán ez az, amit legtöbben megsütöttek. Más gyümölccsel is, de én maradtam a cseresznyénél. Ami ugye azóta már leérett, de most igyekszem behozni az elmaradásokat, mert végre ráérek.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 30 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve és héja
• 1 dl olaj
• 35 dkg liszt
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1,2 dl tej
• 1 evőkanál kakaó
• cseresznye (kb. 70-80 dkg)

Így készült:

A tojásokat szétválasztottam.

A sárgákat a cukorral, vaníliás cukorral elkevertem. Hozzáadtam az olajat, a citrom lereszelt héját és kicsavart levét. Ezzel is elkevertem, majd a liszt következett több részletben, a tejjel váltakozva. 

A tojások fehérjét a csipet sóval felvertem, majd előbb egy keveset belőle, majd a többit is a masszához kevertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a massza nagyobbik részét, majd a többihez kevertem a kakaót. Ezt pöttyökben a sárga massza tetejére pakoltam.

Végül rászórtam a kimagozott cseresznyét, s 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Hát ezért van, hogy egyik recept jön a másik után, naponta több is. Még tavaly nyári recept is van, ami nem került fel a blogra. Az más kérdés, hogy emlékszem-e még, hogyan készült, vagy hogy megtalálom-e a receptet. Közben meg születnek frissek is, azok élveznek elsőbbséget.