Mit főzzek már megint? 4.

 Már évekkel ezelőtt vetődött fel bennem heti egy menüsor összeállítása a blogon lévő receptekből, de -azt hittem, többet is megírtam- csak háromig jutottam. Ez lesz a negyedik...

Az elmúlt péntek- szombati ebédünk volt, izzig-vérig nyárias fogások. Persze bármelyik évszakban el lehet készíteni, de újkrumpliból kötelező egyszer-kétszer a nyár folyamán megfőzni ezt a levest, ami egyszerű, gyors és nagyon finom - Leányzóm egyik kedvence-, a töltött paprika meg szintén mindig elkészül, amint elkezd nőni a paprika a kertekben. Ez még nem saját termésből készült... 

Újabb döbbenet: biztos voltam benne, hogy töltött paprika recept van már a blogon. Nem leltem rá, valószínűleg ez is csak meg nem valósult szándék volt. Akkor recepttel együtt következzen az ajánló e hétre:

Petrezselymes újkrumplileves és töltött paprika:

A leves receptje itt található- annyival készült másképp, hogy 1-1 paprikát és paradicsomot is dobtam bele. 

Töltött paprika, ahogy én készítem:

Hozzávalók:

• 10-12 közepes paprika
• 1 kg sertés darált hús
• 1 nagy fej hegyma
• só - 1 púpozott teáskanállal 
• 1-1 mokkáskanálnyi bors és pirospaprika
• 1 tojás
• 1,5 dl rizs
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• 5 dl sűrű paradicsomlé vagy 1 üveg sűrített paradicsom
• 3-4 zellerlevél

Így készült:

A paprikákat megmostam, a száránaál körbevágtam és eltávolítottam a csumájával és magokkal együtt.

A darált húst, apróra vágott hagymát, sót, borsot, paprikát, tojást, rizset, ételízesítőt összekevertem, alaposan. 

Közben fazékban 2 liternyi vizet és egy púpozott teáskanál sót tettem főni.

A paprikákat megtömködtem a töltelékkel. Ha marad massza - maradt- gombócokat formálok belőle. 

Belapakoltam a fővő vízbe a paprikákat és gombócokat és kis lángon hagytam főni. ha nem lepi el a víz, még öntök hozzá. Belekerült a zellerlevél is. Közben megkóstoltam, ha nem elég sós, még sózom.

Mikor egy gombócot kettévágva látni, hogy a rizs a belsejében is megfőtt, hozzáöntöm a paradicsomlét és néhány percig még főzöm. Újabb kóstolás, pótolom a sót, ha szükséges. 

És kész is. Az előkészítés és a főzés is hosszadalmasabb, mint egy paprikás krumpli esetében, de szeretjük, és egyszerre többet főzök belőle, 3 napig biztos, hogy azt esszük.

Anyukám külön főzte meg hozzá a paradicsomlét, habarással besűrítve. Úgy is finom, így meg egyszerűbb. Lehet tejfölt kínálni hozzá- azzal is szeretjük.

Vacsorára pedig egy szintén szezonális zöldségből készült ételt ajánlok (recept a kép alatti feliratra kattintva érhető el):

Sajtos-paradicsomos cukkini

Sütemény sem maradhat ki- ma már nincs nagyon meleg, s kezd érni nálunk a szilva, készülhet belőle süti:

Szilvás pite

A korábbi napi menüajánlások ezen a linken érhetők el.