Borsófőzelék

Nem vagyunk főzelékes család. Nem is készül gyakran, de ha a szót hallom, egyből a borsó jut eszembe. Talán mert ebből készül(t) leggyakrabban. Szeretem is, főleg készíteni, mikor fél órám van kaját rittyenteni a család asztalára. Van gyorsabb meg kicsit macerásabb változata is. De az is a gyorsan elkészülő ételek kategóriájába tartozik.
A gyors: csak odateszem főni a borsót, ízesítem, behabarom. A másik: hagymát pirítok, répát pucolok hozzá- ez a finomabb, s valamivel "lassabb" alakja. Rá pedig? Leggyakrabban tükörtojás készül, teljesen átsütve. Bár én szeretem, ha a sárgája lágy marad. Vagy kolbász sütve. Vagy virsli, amit néha a borsóval együtt főzök meg.
Tehát hol így, hol úgy. Most így:

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 2 sárgarépa
• só
• 50 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 1 liter víz
• 1 teáskanál házi ételízesítő
• pirospaprika
• 3 evőkanál liszt
• fél dl olaj
• 2 dl tej
• petrezselyemzöld
• tojás/kolbász rá

Így készült:

A hagymát megpucoltam, apróra vágtam. Kevés olajon, nagy csipet sóval megpároltam. Hozzáadtam a megpucolt, felaprított répát. Kevés ideig fedő alatt, együtt pároltam, majd hozzáadtam a borsót. Felöntöttem 1 liternyi vízzel, adtam még hozzá nagy csipet sót meg az ételízesítőt- ez is sós, ezért előbb óvatosan sózom.

Mikor megfőtt a borsó, rántást készítettem: két evőkanál lisztet az olajon világosra pirítok. (Addig kevergetem kis lángon, míg kap egy kis színt.) A borsóhoz öntöm, közben kevergetem. A maradék egy evőkanál lisztet előbb kevés tejben keverem simára, majd felengedem a többivel, ezt is a főzelékhez öntöm. Még pirospaprikát teszek bele, kanálhegynyit, hogy legyen kis színe, meg kis csokor apróra vágott petrezselymet. Megkóstolom, ha még kell, sózom.

Felfő és kész is. 

Már csak a tükörtojást kell megsütni rá, vagy kolbászkarikákat.