Citromos-narancsos zabpelyhes keksz

Gyorsan akartam túlesni a sütésen, ezért, miután felmértem a kamra tartalmát, zabpelyhes keksz mellett döntöttem, amit csak összekavarok, tepsibe kanalazok, aztán a sütő teszi a dolgát. Én meg közben lábat lógathatnék, ha épp nem lenne más dolgom. Fiamnak -is- készült, napokig elálló süti gyanánt, amit magával vihet albérletébe.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 2-3 evőkanál méz
• 25 dkg liszt
• 25 dkg zabpehely
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1-1 narancs és citrom kicsavart leve
• 10 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg kandírozott citrom- és/vagy narancshéj

Így készült:

A tojásokat a cukorral és a mézzel elkevertem, majd a mikróban félig megolvasztott vajat is hozzákevertem. Beleborítottam-mértem a többi hozzávalót is és alaposan összekevertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe egymáshoz nem túl közel teáskanálnyi halmokat pakoltam, két kiskanál segítségével.

180 fokos addig sültek, míg világosra pirultak.

Egyszerűen, gyorsan elkészülő süti, s napokig élvezhető. Mondjuk nálunk sosem marad belőle, elvisszük tízóraira iskolába-munkába. 

Ízlés szerint bármi kerülhet bele, aszalt gyümölcsök, mogyoró- és diódarabok, csoki...