Rómeó csókja

A receptes újságok mellett számtalan innen-onnan -többnyire megtartásra nem érdemes pletykalapokból- kitépett lapocskám is van, amelyek természetesen recepteket tartalmaznak. Egy ilyenen találtam ezt a megint csak hangzatos nevű sütit. A kürtőstől (recept is lesz) megmaradt tojásfehérjék hasznosítása céljából készült. Nagyon finom, könnyű, magát etető csók lett belőle. Többnyire megállok a kóstolásnál, de ennél vissza kellett fognom magam.

Hozzávalók:

• 4 tojás fehérje
• csipet só
• 20 dkg cukor
• 10 dkg csoki
• 15 dkg darált dió

Így készült:

A fehérjéket a csipet sóval felvertem, majd három részletben hozzáadva a cukrot, tovább vertem, míg selymes, sűrű, a habverőről le nem folyó habot kaptam. Ekkor hozzákevertem a darált diót és a durvára darabolt csokit. Habzsákba szedtem, sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat nyomtam, nem túl közel egymáshoz. 120 fokos sütőben addig szárítottam, míg enyhén pirulni kezdett a teteje.

Két tepsi telt meg vele. A második tepsit akkor töltöttem meg, mikor az első majdnem elkészült.

Akkor szedtem le a sütőpapírról, mikor kihűlt, mert melegen nagyon törékeny volt.