Diós tetejű

 Korábban sütöttem vágott diós tetejű aprósütit, s Férjemnek nagyon ízlett, ezért a karácsonyra tervezett linzer helyett hasonló készült. Ezúttal is nagy sikere volt, a tetején megpirult diódarabok biztosítják a varázsát. A húsvéti asztalon sem vallana szégyent! 😉

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• csipet só
• 20 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 25 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás lekenni
• maréknyi durvára aprított dió
• lekvár összerakni

Így készült:

A diót késsel feldaraboltam.

A lisztet, porcukrot, csipet sót, vaníliás cukrot, sütőport elvegyítettem, majd elmorzsoltam a vajjal. Hozzáadtam a tojásokat és összegyúrtam.

Enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam, korongokat vágtam ki belőle, tepsibe pakoltam. Felvert tojással lekentem, diódarabokat szórtam rájuk, kissé bele is nyomkodtam. Dió csak úgy a korongok felére került.

180 fokos sütőben egész világosra sütöttem- csak addig, míg enyhén pirulni kezd a széle. Hamar sül, figyelni kell rá.

Mikor kihűlt, egy diós korongot lekvárral összeraktam egy üressel. Málnalekvárt használtam.

Diós-kávés szelet fehércsokis krémmel

 Hetekig nagyon csokis krémes sütit óhajtottam, valahogy mégsem került rá sor. Aztán egyik hétvégén, mikor Leányzóm sem volt itthon -Ő ugyanis épp csokimentes diétát tart- elkészítettem. Végül alig ettem belőle, fotó sem készült róla- épp a portfóliós őrület kellős közepén tartottam. Egy hét múlva kicsit másképp megismételtem- kakaó nélkül, fehér csokival, hogy mindenki kedvére tegyek. Enyémre főképp, mert akkor bepótoltam a sütievést is. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 nagy tojás
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 1 evőkanál őrölt kávé
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej

A krémhez:

• 1 csomag tejszínízű pudingpor
• 1 evőkanál liszt
• 4 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• 10 dkg fehér csokoládé
• 25 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• + 2-3 evőkanál darált dió a tetejére

Így készült:

A tésztához a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral alaposan elkevertem, majd belekerült az olaj, liszt. sütőpor, dió, végül több részletben a tej- közben kevergettem.

A simára kevert tésztát sütőpapírral bélelt, 28×32 cm-es tepsibe simítottam. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem. 

A krémhez a pudingport, lisztet, 1 evőkanál cukrot kevés tejjel simára kevertem, majd fokozatosan hozzákevertem a többit. Közepes lángon, állandóan kevergetve sűrűre főztem. Levéve, azon forrón belekevertem a feltördelt fehér csokit. Sűrűn megkeverve hagytam kihűlni.

A vajat elkevertem a 15 dkg cukorral, majd kanalanként belevegyítettem a kihűlt pudingot.

Az időközben kihűlt süti tetejére kentem a krémet, darált diót szórtam a tetejére.

Akár azonnal szeletelhető.

Egyszerű és nagyszerű süti- akár húsvétra is elkészíthető. 

Régebben piskóta készült a hasonló sütik alapjának- mióta rákaptam a kevert sütikre, ilyenekre kerül a krém. Sokkal gyorsabb, és soha nem esik össze. 😉 Ráadásul finomak, puhák. 

A húsvéti menü még alakulóban van. Ami biztos, az a sonka és hagymahéjjal festett tojás, rántott hús -lázadás törne ki, ha ünnepre nem készülne-, töltött káposzta, marlenka, édes és sós kalács- s talán elég is. Attól függ, hogy adja ki az idő a szélét és hosszát.