Gyümölcsbomba a forró napokra

 Kegyetlenül meleg van. Sosem voltam nagy rajongója a 40 foknak, de ahogy öregszem, egyre nyűgösebb vagyok tőle. Kell egy kis biztatás a túlélésre- ezért is készült ez a gyorsan összedobható sütés nélküli finomság a kéznél lévő gyümölcsök felhasználásával- a málna, ribizli a kertből van, a barack boltból. 

Bármilyen gyümölccsel jó lehet, most a fenti háromféle került bele vegyesen, de egyféle is lehet, akár fagyasztott vagy befőtt is- lehetőség, ízlés, évszak szerint.

Hozzávalók:

• 20 dkg vajas keksz
• 10 dkg babapiskóta
• 5 dl Hulala
• 50 dkg mascarpone
• 1 csomag zselatin
• 0,5 dl szörp (most feketeribizli)+ 1 dl víz
• kb. 50 dkg gyümölcs

Így készült:

A gyümölcsöket megmostam, a ribizlit leszedtem a száráról, a barack magját eltávolítottam és kisebb darabokra vágtam.

A szörp és víz keverékében elkevertem a zselatint és csak addig melegítettem, amíg a zselatin feloldódott. Félretettem, míg készült a hab.

A Hulalát kemény habbá vertem, majd hozzákevertem a krémsajtot. Belevegyítettem a gyümölcsöket, utoljára a közben langyosra hűlt és még folyékony zselatint. Alaposan átkevertem vele.

Egy edény alját kiraktam keksszel, fele gyümölcsös habot rásimítottam, erre került a babapiskóta, jött a  hab másik fele, végül keksszel fedtem be. 

Néhány órára hűtőbe tettem és aztán nekiestünk. Másnap még finomabb volt. 

 Cukrot egyáltalán nem tettem bele, a Hulala édesítette, a keksz és a babapiskóta is. Aki szereti még édesebben, néhány evőkanállal tegyen hozzá a hab felverésekor. 

Állati tejszínnel is készíthető, előnyben is szoktam részesíteni, de most ez volt itthon. Ahhoz tettem volna 2-3 evőkanál cukrot.

Jó nagy adag lett, öten voltunk rá és kétszeri nassolás után is maradt belőle egy kevés. Könnyű, habos, nem túl édes, gyümölcsös- csakis szeretni lehet.

Korábban tálba rétegeztem a hozzávalókat, amiből kiborítva kerek bombaformája van. Így szögletes, de igazi ízbomba.😊

 

Kókuszos-diós keksztekercs

Tegnap készült el a karácsonyi listán szereplő egyik édesség, ami szerencsére akkor nem valósult meg. Most sokkal jobban értékeltük! ☺Felhasználtam bele a maradék darált diót is, ezáltal lett kicsit másabb, meg sokkal finomabb, mint "alapjáraton".

Hozzávalók:

A krémhez:

• 5 evőkanál rétesliszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 10 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg vaj
• 18 dkg cukor

A kekszes masszához:

• 50 dkg darált keksz
• 8-10 dkg darált dió
• 18 dkg porcukor
• 2 púpozott evőkanál kakaó
• fél üvegcse rumaroma
• 3,5- 4 dl tej
• 2 evőkanálnyi kókuszreszelék a szóráshoz

Így készült:

A krémmel kezdtem: a réteslisztet simára kevertem kevés tejjel, majd a többi tejet is fokozatosan hozzákevertem. A vaníliás cukor is belekerült, és állandóan kevergetve sűrűre főztem. Még azon forrón, amint levettem a lángról, hozzákevertem a kókuszreszeléket és a vajból 4-5 dekányit.

Hagytam kihűlni, közben időnként megkavartam. 

A többi vajat a cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a kókuszos pépet.

Következett a kekszes rész: tálba tettem a kekszet, diót (több, mint 8, de nem egészen 10 dkg volt), porcukrot, kakaót tálba tettem. Hozzáadtam a rumaromát és 3 dl tejet. Gyúrni kezdtem, majd fokozatosan adagoltam bele a maradék 1 dl tejet. Pici maradt belőle, mire megfelelő állagú lett a massza: kemény, de formázható legyen. 

Két részre osztottam, egyik felét két réteg alufólia között kinyújtottam, -az alsót megszórtam kókuszreszelékkel- ,fele krémmel lekentem s szorosan feltekertem.

Hasonlóan jártam el a másik felével is.

Hideg helyen érdemes tartani, úgy lehet megfelelően szeletelni.

Szeretjük a kekszes sütiket. Számtalan változatban, formában készülhet, a töltelékkel is lehet variálni. Legtöbb recept csak vaj-cukor-kókusz keverékkel tölti, nekem úgy túl tömény, szeretem megszelídíteni vagy pudinggal, vagy lisztes péppel. 

Nekem soha nem sikerül szép vékonyra kinyújtani a kekszes alapot, így nem annyira szépek, de azért finomak! 😊

Kekszszalámi gazdagon

Ez is amolyan nosztalgiasüti. Nem túl gyakran jut eszembe készíteni, bár mindenki szívesen rájár. S még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Gyerekkorunkba gyakrabban készült, épp eme előnye miatt. Ugyanis nem csak azt döntötték el, mennyi kenyeret eszik egy személy egy nap, azt is, mennyi gázt használhat egy család. S így is hosszas sorban állás, télvíz idején fagyoskodás árán lehetett kicserélni az üres palackot. Azok voltak ám a "szép" idők... Biztosan volt, akinek szép volt, mert van, aki visszasírja azt a korszakot. Zilahon egyik boltban nevetni kezdtem, mikor a mindenféle mintás bögre közül az egyikről az akkori vezető feje vigyorgott ránk. Férjem meg dühös lett. "Nosztalgiabögre." :D Biztos, van rá kereslet...

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 1 dl főzött kávé
• 20 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 2 evőkanál kakaó
• 1 rumaroma
• 50 dkg darált keksz
• 10 dkg darabolt keksz
• 1-1 maréknyi dió, mazsola, rahát

Így készült:

A diót kis lángon megpörköltem, majd feldaraboltam. A rahátot apró kockákra vágtam.

A tejet, kávét, cukrot, margarint kis lángon addig melegítettem, amíg a margarin felolvadt. Hozzáadtam a többi belevalót, összekevertem.

Celofánra borítottam (két ív celofánt tettem egymás mellé, úgy, hogy fedjék egymást, mert egyre nem fér rá), hengerré igazítottam, a celofán két végét összesodortam.

Másnapig dermedni hagytam, aztán szeleteltem.

Kekszszalámi őzgerincben

Az örök kedvenc. Mégis ritkán készül. De nagy melegek idején (persze nem csak) elő lehet kapni, mert nem kell miatta bekapcsolni a sütőt, 31 fokot teremtve a konyhában. :-)

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 25 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 1 rumaroma
• 3 evőkanál kakaó
• 50 dkg darált keksz
• 25 dkg darabolt keksz
• 10 dkg mazsola

Így készült:

A tejet, vajat, cukrot kis lángon addig melegítettem, míg a vaj és cukor felolvad.

Beleborítottam a kekszeket, kakaót, rumaromát, alaposan összevegyítettem.

Két őzgerincformát kibéleltem fóliával, elosztottam bennük a kekszes masszát. Lenyomkodtam, beborítottam a fóliával, s hűtőben dermesztettem.

Másnap, kiborítva a formából, szépen lehetett szeletelni.

Nővéremék voltak nálunk, akkor készült, másik sütivel együtt. De valahogy ennek volt nagyobb sikere! :-)

Kekszszalámi kocka

Volt itthon többféle maradék keksz, s hogy ne menjen veszendőbe, úgy döntöttem, kekszszalámiként végzi. Ez gyerekkorunk gyakran visszatérő édessége volt. Azon időké, amikor spórolni kellett a palackos gázzal, mert csak bizonyos időközönként lehetett cserélni. A mai ifjúság el sem tudja képzelni, hogy voltak idők, amikor húshoz, tojáshoz csak hosszas sorban állás után jutottunk, liszt, cukor, olaj havi, bizony szűkös adagokban volt kiporciózva a jónépnek, -igen, eldöntötték, mennyi elég egy személynek egy hónapra, s csak annyit vehettünk-, a kenyérért is naponta mentünk a kis papirossal, amin aztán kihúzták azt a napot. De azért nem éheztünk, mindenkinek megvolt a maga beszerzési forrása, meg művelték a kertet, állatokat tartottak. A háziasszonyok meg leleményessé váltak. Másik nagy előnye a kornak, hogy összetartóak és segítőkészek voltak az emberek.
Jól elkanyarodtam a kekszszalámitól! :-) A kekszet lemértem, ahhoz viszonyítva a többi hozzávalót is, mégis kissé lágy lett a massza, ezért belenyomkodtam egy tepsibe. Másnapra a kamrában megdermedt, s kockákra vágva tálaltam. Nagy sikere volt így is! :-)

Hozzávalók:

• 70 dkg keksz
• 25 dkg margarin
• 22 dkg cukor
• 2 dl tej
• 2 dl főzött kávé
• 3 evőkanál kakaó
• 1 rumaroma
• 10 dkg kókuszreszelék

Így készült:

A kekszet összetördeltem-morzsoltam.

A tejet, kávét a margarinnal és cukorral kis lángon melegedni tettem. Addig melegítettem, míg a margarin elolvadt. Ekkor beleborítottam az aromát, kakaót, kekszet, kókuszt és összekevertem.

Papírral bélelt tepsibe nyomkodtam-simítottam a masszát.

Másnap szeleteltem.

Kókuszgolyótorta

Az tény, hogy 18 éves lett a Kisfiam, de ha belegondolok, hogy az milyen sok idő, s már annyi eltelt születése óta, hihetetlennek tűnik, hogy már 18 éve, hogy Sógorom a kiírt időpont előtt két héttel elvitt szülni. Persze, hogy azt hitték, Ő az apa... :-)

Akkor el is mesélem, hogy miért így esett az eset. Apukám már sokkal korábban kacsingatott Magyarország felé, de mindig volt visszatartó erő. Mikor ezek sorra elfogytak, Férjemmel nekivágtak szerencsét próbálni. Úgy, hogy ha párom talál munkát egyéb lehetőségek mellett, marad. Mondván, mire jön a gyerek, addigra hazajön. Én nem sokszor csalódtam akkorát életemben, mind mikor Apukám egyedül jött haza a próba-szerencse útról. Az persze nem volt belekalkulálva, hogy Gergő kíváncsibb a világra, mint azt a doktor bácsi gondolta. Így Férjem csak kapta a hírt, hogy megszületett a Fia. Én azóta is orra alá dörgölöm az esetet, Ő azóta is úgy gondolja, helyesen döntött. 

Közben Fiunk papíron átlépett a felnőttkorba. Talpraesett, határozott gyerek, mindenkivel s mindennel jóban van, kivéve a matekot, éppen ezért tartok az előtte álló érettségitől. A biológia a szíve csücske, ezen a területen szándékozik a későbbekben is barangolni. Nagyon szorítok Neki, hogy sikerüljön elérnie céljait!!!
S ha már szülinap, torta is készült, egyelőre csak kis családi vacsorára, majd lesz nagy családi ünneplés is, hisz egyszer lesz 18 éves az ember! :-)

Hozzávalók:
A kekszes masszához:

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• fél üvegcse rumaroma
• 2 dl főzött kávé
• 2 dl tej
• 5 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

• 5 dl tej
• 5 evőkanál liszt
• fél vaníliarúd
• 1 evőkanál cukor + 18 dkg
• 25 dkg margarin
• 15 dkg kókuszreszelék

Így készült:

Előbb a krémet készítettem el.

A lisztet (közepesen púpos evőkanállal mértem) kevés tejjel simára kevertem , majd hozzákevertem a többit is. Belekerült 1 evőkanál cukor és a kettévágott fél vaníliarúd. Kis lángon, folyamatosan keverve sűrűre főztem.

Hagytam kihűlni, közben gyakran átkavartam.

A margarint a 18 dkg cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a közben kihűlt pépet. Végül hozzákevertem 15 dkg kókuszreszeléket.

A darált kekszet tálba tettem a porcukorral, kakaóval, aromával, tejjel és kávéval együtt és összegyúrtam.

Egy tálra tortaforma szélét tettem, ennek alját a massza kevesebb, mint felével kibéleltem.

A többiből golyókat formáltam, kókuszreszelékben meghempergettem.

A krémből egy réteget a formába kentem, golyókat nyomkodtam bele, nagyjából egyenlő távolságra egymástól. Annyi került a krém belsejébe is, mint a tetejére. Az összes többi krémet ráborítottam, elsimítottam. A tetejét kiraktam golyókkal, kissé bele is nyomtam a krémbe. A maradék kókuszreszelékből szórtam a tetejére.

Néhány órára hűtőbe tettem, hogy majd szeletelni lehessen.

Megint sütés nélküli torta készült, mert előző nap este két tepsi süti készült, hogy legyen mit vinnie az iskolába az osztálytársainak. Így nem volt kedvem újra bekapcsolni a sütőt. Ez is megtette, finom lett! 

Kókuszos kesztekercs

Még mindig az ünnepi kínálat része. :-) Nagyon szeretjük a kekszszalámit, keksztekercset, mégis ritkán készül. Az utóbbi időben kiszorította a sport szelet a konyhából. Pedig ez sem túl macerás. Na jó, kicsit több munka van vele, mert krémet is kell kavarni hozzá, meg nyújtani, tölteni és tekerni, de az egyszerű, alapédességek sorába tartozik.

Hozzávalók:
A "tésztához":

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaó
• fél üvegcse rumaroma
• 2 dl tej
• 1 dl főtt kávé

A krémhez:

• 3 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 25 dkg vaj
• 15 dkg cukor

Így készült:

A krémet készítettem el előbb: a lisztet kevés tejjel simára kevertem, majd hozzáadtam a többi tejet, az 1 evőkanál cukrot, és állandóan kavargatva sűrűre főztem. Még azon forrón hozzákevertem a kókuszreszeléket, s időnként megkavarva hagytam kihűlni.

Közben a vajat a cukorral elkevertem, s az időközben kihűlt kókuszos pépet hozzákanalaztam.

A darált kekszet az összes hozzávalóval összegyúrtam. Még pici tejet tettem a 2 dl-en kívül a masszához, mert száraznak találtam, de lehet, nem kellett volna, mert aztán picikét lágy lett, látszik a formáján is, szépen ellapult az alja.

A masszát két részre osztottam, s külön-külön, két-két réteg fólia között kinyújtottam. A krémet is két fele osztottam, elkentem a két kinyújtott lapon, persze, miután a felső réteg fóliát eltávolítottam róla.

Az alatta lévő fólia segítségével feltekertem, s ebbe beletekerve hideg helyre tettem.

Én mindig lisztes péppel vagy pudinggal készítem a töltelékét, a simán vaj-cukor-kókusz keveréket túl töménynek találom. Így krémesebb, lágyabb, többet lehet enni belőle. :-)

Kekszes-tejfölös szelet, narancsosan

Ez a hét nagyon sűrű volt, köszönhető annak, hogy még szombaton is dolgozni kellett, no meg készülődés az ünnepekre itt is, ott is. Szóval egy rohanás volt. Közben idősebb is lettem egy évvel, s hogy ha jelképesen is, de megünnepeljük, összedobtam egy "tortát". Amit sütni sem kell, szinte magától készül el. Ez olyan. Összekevertem egy vödör tejfölt cukorral és narancshéjjal, keksszel rétegeztem, s estére fogyaszthatóvá vált.
A tetején lévő rózsa Fiam ajándéka. Mindenképpen venni akart nekem valamit. Pedig igencsak örülök a szóban felköszöntésnek,  saját készítésű valaminek is, jobban, mint a vásárolt holminak. De hát így akart nekem örömet szerezni. Bementünk egy pékségbe kenyeret venni, s ott látott meg egy tálca cukorrózsát, s vett egyet a zsebpénzéből. Amit egész héten spórolgatott e célra. Még jól is mutatott a "torta" tetején! :-)

Hozzávalók:

• 1 veder tejföl (8 dl)
• 5 evőkanál cukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 2 közepes narancs lereszelt héja
• 25-30 dkg szögletes keksz

Így készült:

A tejfölt a cukorral, vaníliás cukorral és narancshéjjal elkevertem. ( Az lenne az ideális, ha bionarancsot használnánk, de én még olyannal nem találkoztam, csak olvastam róla. Így alaposan megsikáltam a boltban kaphatót.) Néhány keverés után a cukor elolvad.

Kiraktam az edény alját keksszel, (16×24 cm-es tepsi), erre került a tejföl egy része, megint keksz és tejföl, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére is tejföl kerüljön.

Reggel raktam össze, estére lehetett szeletelni, de igazán finom a másnapra maradt volt. Tehát jót tesz neki, ha legalább egy napot áll. 

A tejföltől a keksz jól megpuhul, a töltelék pedig finoman krémes lesz. És kellemesen narancsízű volt. A levét nem mertem beletenni, mert akkor folyékony lett volna a tejföl. Bár kanállal ehető lett volna, de szeletelésről szó sem lehet. 

Készült már kakaósan is, csíkosan, így. Úgy is nagyon finom, csak ajánlani tudom! :-)

Csokis-kekszes szelet

A pogácsa és csőrege -mifelénk így nevezik a csörögét- készítése után maradt 7 tojásfehérje. Mindjárt sütöttem belőle egy kókuszos lapot, a rá való krémet már utána találtam ki. S mint többnyire az ilyen alkotott sütik, ez is finom lett. De még mennyire! :-)

Hozzávalók:
A laphoz:

• 7 tojásfehérje
• csipet só
• 7 evőkanál cukor
• 7 evőkanál víz
• 7 evőkanál liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• szögletes keksz
• 1 l tej
• 2 csomag vaníliaízű pudingpor
• 2 evőkanál liszt
• 2+1 evőkanál kakaó
• 10 dkg étcsokoládé
• 25 dkg cukor
• 25 dkg vaj

Így készült:

A tojásfehérjéket előbb a csipet sóval, majd a cukorral felvertem. Hozzáadtam a vizet, kicsit még vertem a habot. Kanalanként hozzákevertem a lisztet (nem mértem púposan), a sütőport, végül a kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, s 180 fokon világosra sütöttem.

A krémhez a lisztet, kakaót, pudingport kevés tejjel simára kevertem, majd hozzáadtam a többi tejet. Állandóan kavargatva sűrűre főztem. Beletördeltem a csokit, kevergettem, míg felolvadt.

Hagytam kihűlni, időnként közben átkavartam. 

A vajat a cukorral elkevertem, majd hozzákanalaztam a kihűlt pudingot. Még egy evőkanál kakaót is kevertem bele. 

Fele krémet a kókuszos lapra simítottam, kiraktam keksszel, rákentem a többi kémet. 

A tetejét kakaóval szitáltam be.

Másnap szeleteltem.

Vendégeskedés közepette nem fotózgattam, de majdnem nem is maradt, mit. Egy kis darabka menekült meg, abból vágtam két szeletet s gyorsan megörökítettem.

Diós-gesztenyés kekszszelet

Hétvégi sütink. Szombaton még nagyon elszánt voltam, ki is néztem, mit fogok sütni vasárnap. Mert a nagy melegek idején nem kapcsoltam ám be a sütőt. No de vasárnap, amint odatettem az ebédet főni, elszállt minden lelkesedés. Átírtam a forgatókönyvet, s gyorsan kitaláltam valami sütés nélkülit, abból, amit találtam otthon. A tegnapi vihar hozott egy kis felfrissülést, talán a napokban rá tudom szánni magam, hogy bekapcsoljam a sütőt.

Hozzávalók:

• 2.5 dl tej
• 20 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 50 dkg darált keksz
• 2 evőkanál kakaó
• 25 dkg gesztenyemassza
• 10 dkg darabolt dió

A habhoz:

• 4 dl tejszín
• 4 evőkanál cukor
• 1 evőkanál kakaó
• 1 csomag zselatin fix

Így készült:

A diót kis lángon, kevergetve megpergeltem.

A tejet, cukrot, margarint addig melegítettem kis lángon, míg a margarin elolvadt. Közben kevergettem, hogy a cukor is feloldódjon. Levettem a tűzhelyről, hozzáadtam a kekszet, kakaót, gesztenyét, pergelt diót. Alaposan összekeverem, s belenyomkodtam egy tepsibe.

Hagytam kihűlni.

Mikor kihűlt, felvertem a tejszínt a cukorral, majd hozzáadtam a kakaót és zselatint.

A kekszes alapra kentem.

Hűtőbe tettem, s rövid idő múlva már szeleteltem is.

Finom lett, főleg a ropogós diódarabok benne. Meg a hab a tetején! :-)

Még soha nem használtam zselatin fixet, ezt is a Nővéremtől kaptam, s ha már volt, hasznosítottam. Egész jól szolgált, de azért nem fogok rákapni. 

Tejfölös-epres édesség

És rám szakadt a hőn vágyott szabadság... Ami annyira nem is tesz boldoggá, most, hogy itt, van, pedig év közben néha olyan jól jött volna egy-egy iskolamentes nap. Ma azért bementem a suliba, tettem-vettem, írogattam, s máris tudom, hiányozni fognak a kis kópék. Remélem, csak szeptemberig. Azért időm nem rengeteg, mert sok a tennivalóm kint is, bent is, de jut időm a blogra is!
Nem is tudom, hol folytassam. Még tart ugyan az eperszezon, de, nálunk legalábbis az utolsó zöld szemek is pirosodnak. Lehet, a nagy meleg miatt. Készült több minden eperből, a legegyszerűbbel és legfinomabbal kezdem.
Gyorsan összedobható, egyszerű, finom, hűs. Csak éppen a néhány óra, de még jobb, ha egy éjszaka pihenési időt ki kell várni. Én délután készítettem el, este már kóstolgattuk is. Akkor még nem lehetett szeletelni, csak kanállal szedtem ki belőle, de a maradék másnapra szépen összeállt, s szeletelhetővé vált.

Hozzávalók:

• 20 dkg háztartási keksz
• 8 dl tejföl
• 1 citrom leve
• 6 evőkanál cukor
• 30-40 dkg eper

Az epret megmostam, kisebb darabokra vágtam. Egy részét (úgy harmadát) villával összetörtem.

A tejfölt elkevertem a citromlével és cukorral, hozzákevertem az epret. 

A tál alját kiraktam keksszel, ráöntöttem az epres tejföl harmadát, újabb sor keksz következett, megint tejföl, újra keksz, a tetejére pedig a maradék tejföl.

Lefóliázva néhány órára beraktam a hűtőbe. De igazán finom másnapra lesz.

Málnával is elkészíthető, vagy más idénygyümölccsel.

Bár édességnek neveztem, de annyira nem édes, inkább savanykás, hűsítő finomság. Tényleg finom, szerettük!

Kekszes mokkaszelet

Épp ma egy hete készült. E hétvégi süti meg még nem készült el, nem is fog, csak holnap. Különben nem ülnék itt, hanem a konyhában tüsténkednék.
Egy újságban (Receptözön Sütemények, 2013/1.) találtam a receptet, s érdekesnek találtam, mert a töltelékbe darált keksz kerül. No meg kávé, amitől csak finom lehet. Az is lett!

 Hozzávalók:

• 7 tojásos piskóta
• 25 dkg darált keksz
• 2 dl feketekávé
• 1 evőkanál rumaroma
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 1 evőkanál kakaó

Így készült:

Megsütöttem a piskótát, hagytam kihűlni.

A krémhez a kekszre ráöntöttem a rumot, kávét, hozzáadtam a cukrot, kakaót, puha vajat s alaposan elkevertem.

A piskótára kentem. Tetejét darált keksszel szórtam be, az eredeti recept szerint viszont csokimáz kerül rá.

Krémes is készült múlt héten, az bizony hamarabb elfogyott. Hogyne, hisz családi kedvenc. Csak úgy számolgatják, kinek hány kocka jut belőle, s hogy örülnek, hogy az én fejadagomat is megehetik! :-)

Kekszes-tejfölös szelet

Ki gondolná, hogy csupán kekszből és édes tejfölből ilyen csodát lehet varázsolni... Én tudtam már, mert valamikor régen már készítettem, s meglepően finom tud lenni. Sütni sem kell tudni, a sütőt sem kell bekapcsolni, gyorsan kész kevés hozzávalóból... soroljam még az erényeit?:-)
Még a szünetben készült. A vasalást mindig halogatom. Most különösen, nagy halmot gyűjtöttem össze... Két délutánon keresztül simogattam a ruhákat, s mikor végre az utolsó darabot is szekrénybe pakoltam, úgy gondoltam, megérdemlek valami finomságot ennyi munka után. Lementem a konyhába, s egy vödör tejfölből és egy csomag kekszből összeállítottam. Néhány óra pihentetés után, vacsorára jóízűen megettük. Azaz nem mind, egy kevés maradt másnapra is.

Hozzávalók:

• 8 dl tejföl
• 8 evőkanál cukor
• 1 evőkanál kakaó
• 2 csomag vaníliás cukor
• 40 dkg szögletes keksz (pl. Petit Beurre)

A tejfölt ketté osztottam. Egyik felébe elkevertem 4 evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot, a másik felébe a többi cukrot és a kakaót.

Kis tepsi alját kiraktam keksszel, rákentem a fehér tejföl kicsit több, mint harmadát, újabb kekszréteg, erre kakaós tejföl került, majd keksz-világos tejföl-keksz-kakaós tejföl-keksz. A maradék tejfölt a tetejére öntöttem, s villával márványosra húzgáltam. 

Néhány órát hideg helyen pihentetjük, addig a keksz átpuhul s szépen szeletelhető.

Kókuszos-diós golyó

Még Gergő szülinapjára készült. Este volt már, nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt, így ilyen kekszes finomságok mellett döntöttem. Készült még kapucsínós is, kicsit másképp, de arról nem sikerült fotót készítenem. Valamiért nagyobb sikere volt, mint golyós társának...

Hozzávalók:

• 17 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• fél üvegcse rumaroma
• 2 dl tej
• 10 dkg darált dió
• 2 evőkanál kakaó
• 45 dkg darált keksz
• kókuszreszelék

A cukrot, margarint, tejet, aromát kis lángon addig kevergettem, míg a cukor és margarin felolvadt. Hozzáborítottam a diót, kekszet és kakaót, összegyúrtam. ha túl száraz lenne, lehet tenni még bele kevés tejet.

A masszát meggömbölygettem és kókuszreszelékbe forgattam.

Iskolába vitte Fiacskám a sütiket, mert a lányok már elvárják. De különben is, Anyukája azon a jeles napon  nem engedné Őt el csak úgy:-)

"Torta" 20 perc alatt

Tényleg annyi idő alatt készült! Azért annyira nem is torta, de ráfogtuk:-)
Keddenként nálunk van Lányom kis barátnője, s úgy esett, hogy a heti kedd éppen szülinapjára esett. S pont neki ne kedveskedjek tortával? Igazira nem volt idő, hát munka előtt gyorsan kevertem egyet, s formába pihent egész délután. Vacsora után meg csemegéztünk belőle.

Hozzávalók:

• 3 tojás
•  20 dkg cukor
• 10 dkg csoki
• 25 dkg margarin
• 1 evőkanál kakaó
• 25 dkg keksz

Így készült:

A tojást és cukrot gőz fölött addig kavargattam, míg felforrósodott, és sűrűsödni kezdett. Ez úgy 15 perc volt.

Közben a kekszet apróra törtem.

A forró tojásos krémbe borítottam az összetört csokoládét és a feldarabolt margarint. Kavargattam, míg elolvadt. Ekkor belekevertem a kakaót és kekszet.

Fóliával bélelt formába borítottam.

Néhány órát hűtöttem, majd tányérra borítottam. Mandulával és kókuszreszelékkel díszítettem.

A tojásos krém egy része a forma aljára került, kiborítva ez lett a teteje. Kissé lágy maradt, így megvágva engedett a gravitációnak. De amúgy jól szeletelhető, finom és főleg gyors édesség lett belőle. S nem utolsó sorban sikerült vele örömet szerezni 8. szülinapján Grétinek:-)