Janka a Csigabige kuckója nevű blogot sorsolta nekem. Szeretem, ha eddig ismeretlen blog jut nekem, így mindig új, érdekes receptekre bukkanok. Ezúttal is! Már a sorsolás után rögtön végigböngésztem a blogot, s máris lett kedvencem. De biztos, ami biztos, újra átnéztem, s miután jó néhány receptet lejegyeztem, az elsőként kinézett lett a nyerő, a túrós lepény. Mellette fej fej mellett haladt a linzer jó sokáig, mivel ez inkább karácsonyi jellegű -ugyanis plusz feladatként az ünnepekre való készülődés megkönnyítését kaptuk-, de ... nem volt kedvem babrálni vele. Ilyen is van:-) De az sem marad megsütetlenül, sort kerítek rá hamarosan!
A túrós lepényt is el tudom azért képzelni a karácsonyi sütik között, mert nem közönséges lepény ez, lekvárréteg bolondítja meg ízét is, látványát is. Fincsi, de tényleg!
A lapokhoz:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg zsír
- csipet só
- 3 tojás sárgája
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg cukor
- kb. 1,5 dl tejföl
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 16 dkg cukor
- 3 tojás fehérje
- 1 csipet só
- 3 evőkanál gríz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 narancs lereszelt héja
- 1 kis üveg lekvár (nekem sárgabarack)
Így készült:
A lapokhoz a lisztet, sót, cukrot elmorzsoltam a zsírral, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam. A tejfölt apránként adagoltam hozzá, elég sok kellett, hogy összeálljon. Kb. egy órát pihentettem.
Közben a túrót a cukorral, vaníliás cukorral összetörtem, hozzáadtam a citrom és narancs reszelt héját, a grízt. A tojások fehérjét a csipet sóval felvertem, ezt is a túróhoz kevertem.
A tésztát 3 részre osztottam. Az elsőt tepsi méretűre nyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Megkentem a lekvárral. Erre került a második lap, majd a túrótöltelék, végül az utolsó lap.
180 fokos sütőben addig sütöttem, míg a teteje szépen megpirult.
Porcukorral díszítettem a sütit.
Kis változtatásokon azért átesett a süti. A laphoz eredetileg nem kellett volna cukor, én tettem. A töltelékbe tett narancshéj is saját ötlet, a citromlét viszont kihagytam. Kipattant egy olyan szikra is, hogy 4 lap legyen, s alsó 2 és felső 2 között legyen lekvár, középen meg a túró, mert szeretem a szimmetriát. De elhessegettem, tartsam már egy kicsit magam az eredetihez:-) Majd egyszer, Blogkóstolón kívül megsütöm úgy is.
Csigabige, köszönöm a receptet, Jankának pedig a játéklehetőséget!
Abszolút helye lehet az ünnepi asztalon, nagyon finom lehet és igazán dekoratív is! :) Legszívesebben lekapnék egyet a tányérodról! :) Milyen jól választottál! :)
VálaszTörlésHankka, köszönöm! Vendégem vagy egy szeletre, még van belőle, küldöm:-)
TörlésNagyon szép lett! Tetszik, ahogy átformáltad! :)
VálaszTörlésCsigabige, köszönöm! Én mindig variálok, amint elolvasok egy receptet, jönnek az ötletek, hogyan formálhatnám át. De időnként rá kellett jönnöm, mégis jobb lett volna az eredeti recept szerint készíteni:-)
TörlésSzerintem is abszolút ünnepi lehet bármilyen túrós süti:) Nagyon szép lett, anyukám sok lepényt sütött én ritkán szoktam. Az a jó, ha mindenki a saját ízlésére formálja a recepteket, így nem lesz soha unalmas:)
VálaszTörlésNagyon finomat sütöttél Gerdi :) Tökéletes az ünnepi asztaéra :)
VálaszTörlésNagyon jól néz ki, szívesen megkóstolnám! :-)
VálaszTörlésDe szép lett a sütit ezzel a díszítéssel! Ezek szerint mind a négyet meg kel enni egyszerre :-)
VálaszTörlésFincsi! De azért máskor hagyd csak kibontakozni, kipattanni azokat a szikrákat, mert azokból nálad mindig csak jó sül ki! :)))
VálaszTörlésJaj, de szépen szeletelted, és annyira tetszik a karácsonyi hangulat a süteményen is körülötte is. :) A recept is szuper nagyon.
VálaszTörlésEredetin diszítetted, de olyan finom sütike, hogy nem is igényel igazából semmi extrát, a citrom és narancshéját én is előszeretettel használom a túrós töltelékekbe.
VálaszTörlésKöszönöm, Vicuska! Azért azt bevallom, hogy csak a fotó kedvéért kapott ilyen díszítést, a többit anélkül ettük:-)
Törlés