Túrós zserbó

Végtelen hosszúságú sorban állnak a megsütésre, kipróbálásra váró receptek, ez is köztük szerepelt. Sosem érek a végére, mert nagyobb tempóban gyarapszik a lista, mint ahogy "fogyasztom". Meg aztán vannak sütik, amiket újra és újra megsütök, nem lehetek hűtlen a régi, jól bevált receptekhez sem! :-)
Andi receptje volt az ötletadó, de "kissé" átírtam. Macerásnak véltem külön-külön meggyúrni a lapokat, így egyben készültek, s kétharmadába kakaó került. A tölteléken is változtattam, de itt csak az arányokon. Így is finom lett, érdekes módon első harapásra zserbó ízű, de aztán már a túró íze lesz az uralkodóbb. Mutatós is, meg finom is, megéri rászánni az időt! :-)

 Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 1 evőkanál kakaó

A töltelékhez:

• 10 dkg darált dió+2 evőkanál cukor
• fél üveg sárgabaracklekvár
• 50 dkg túró
• 15 dkg cukor
• 3 evőkanál gríz
• 3 tojás fehérje
• csipet só
• 1 citrom lereszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Így készült:

A tésztához valókat a kakaó kivételével összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Harmadát kivettem, a többihez hozzágyúrtam a kakaót és még pici tejfölt. Két részre vettem.

A világos tésztát kinyújtottam, tepsibe tettem. Lekentem a lekvárral és megszórtam a cukorral elkevert dióval.

Kinyújtottam egy kakaós lapot, ráborítottam a dióra.

A túrótöltelékhez elkevertem a túrót a cukorral, citromhéjjal, vaníliával, grízzel, végül belevegyítettem a csipet sóval felvert fehérjéket.

Ráborítottam a kakaós lapot, majd a túrótöltelékre került a második kakaós lap.

180 fokos sütőben sütöttem.

Mikor kihűlt, bevontam a gőz fölött felolvasztott, olajjal elkevert csokival.

Dermedés után szeleteltem.

Nem a leggyorsabban elkészülő süti, az tény, de tényleg finom. Ünnepekre is merem ajánlani, biztos sikere lenne zserbórajongók körében.