Túró Rudi torta

Leányzóm már hetekkel ezelőtt összeállította a szülinapi menüt, így könnyű dolgom volt. A tortáról is határozott elképzelése volt, Túró Rudi tortát szeretett volna. Át is néztünk legalább tíz receptet, végül megalkottam saját elképzelésem szerint. (A töltelék receptje innen.) Az ünnepelt pedig elégedett volt az eredménnyel, kinézetével és ízével is. Így én is elégedett voltam:-)

Hozzávalók:
A piskótához:

• 4 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál víz
• csipet só
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 15 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál zselatin
• 1 dl víz
• 1 dl tejföl
• 1 citrom héja
• 2 evőkanál citromlé
• 2,5 dl tejszín

A díszítéshez:

• 6 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín

Így készült:

A piskótához szétválasztottam a tojásokat. A sárgákat 4 evőkanál cukorral és a sütőporral habosra kevertem. Hozzáadtam a vizet, majd a kakaót. A fehérjéket csipet sóval keményre vertem, a maradék két evőkanál cukorral tovább vertem. Hozzáadtam a sárgákhoz, majd a négy evőkanál lisztet kanalanként hozzáadva óvatosan összekevertem.

26,5 cm-es, kikent kapcsos tortaformába simítottam, 180 fokra előmelegített sütőben kisütöttem.

Kihűlés után két lapra vágtam.

A töltelékhez a túrót áttörtem, hozzáadtam a cukrot (ízlés szerint lehet többet is), tejfölt, vaníliás cukrot, a citrom héját és levet.

A vizet megmelegítettem, beleszórtam a zselatint, s oldódásig kevergettem. Ekkor a túróhoz adtam.

A tejszínből kemény habot vertem, több részletben a túrókrémhez kevertem.

A piskótalap alsó részét tányérra tettem, rákattintottam a tortaforma oldalát. A töltelék felét belesimítottam, rátettem a piskótalap másik részét, majd a maradék krémet a tetejére simítottam.

Hideg helyre tettem.

Másnap a tortaforma eltávolítása után díszítettem: a gőz fölött felolvasztott csokival becsorgattam, a habbá vert tejszínnel díszítettem.

Nem szeretem a túl édes sütiket, főleg mikor amúgy is sokat és sokfélét eszünk. Így az ajánlott cukormennyiség alsó határát tettem a töltelékbe, ami elég is volt. 

Miközben böngésztük a tortarecepteket, ennek a tortának sokféle változatával találkoztunk. Egytől egyig finomak lehetnek, így lesz még folytatása a Túró Rudi tortának. Májusban lesz néhány név-és szülinap  a családban, alkalom adódik:-)