Amerikai almás pite

Nem én találtam ki ezt a messziről jött sütinevet, ezen a néven találtam egy Kiskegyed Konyhájában (2011. februári számban). Annyira ellenállhatatlanul nézett ki a képen, de ahogy lenni szokott, nekem valahogy más sült ki belőle. De nem volt nagy csalódás, nagyon finom lett, csak az eredetileg darabokra vágott alma a hosszas sülés következtében egy sűrű masszává állt össze. Nem maradt darabokban, mint az újságban.

Felirat hozzáadása

 Hozzávalók:
A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 18 dkg hideg margarin
• csapott mokkáskanál só
• 6 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

• 1,5 kg alma
• 15 dkg cukor
• 3 evőkanál gríz
• 1 mokkáskanál fahéj
• késhegynyi szerecsendió

Így készült:

A tésztához való lisztet, sót, cukrot elmorzsoltam a margarinnal, majd a hideg vízzel gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Hideg helyen pihentettem, míg készült a töltelék.

A megmosott almát megpucoltam, szeleteltem, a magház eltávolítása után kisebb darabokra vágtam. Összekevertem a cukorral, grízzel, fűszerekkel. Eredetileg citromhéj is volt benne, én kihagytam.

A tészta kétharmadát a piteforma méretének megfelelő kerek lappá nyújtottam, kibéleltem, a széleket körbe a formához igazítottam.

Az almatölteléket belesimítottam.

A maradék tésztát kinyújtottam, derelyemetszővel csíkokra vágtam, berácsoztam a sütit.

175 fokra előmelegített sütőbe toltam, 45 percig sütöttem. Ekkor kezdett a teteje pirulni.

Még ki sem hűlt teljesen, amikor is muszáj volt megvágnom. Követelték a kóstolót. Gergő kezéből úgy kellett kiszednem a tányért a fotózni szánt szelettel, s ott toporgott mellettem, nem lesz még elég? Aztán egy -kettőre eltüntette:-)