Napraforgómagos pogácsa

Savanyú káposztás húsgombócleves mellé készítettem, de a leves mellé senki nem ette, magába annál inkább. Frissen, sőt még másnap is finom ropogós volt.

Hozzávalók:

• 3 dl tej+ szükség szerint
• 4 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 evőkanál zsír
• 2 teáskanál só (púpozott)
• maréknyi napraforgómag
• 2 evőkanál tönkölykorpa
• 2 tojás

Tetejére: 1 tojássárga, 2 evőkanál tej, szezámmag

Így készült:

A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukort, belemorzsoltam az élesztőt. Miközben felfutott, a lisztet, sót, margarint, zsírt tálba tettem s elmorzsoltam. Belevegyítettem a korpát és napraforgómagot. Hozzáadtam a tojásokat és élesztős tejet. Összegyúrtam, megdagasztottam a tésztát. Ha szükséges, még kerülhet bele tej. 

Egy órányi kelesztés után deszkára borítottam, kinyújtottam, egyszer hajtogattam. 10-15 perc pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtottam, kis pogácsaszaggatóval kivágtam, tepsibe pakoltam.

A tojássárgát elkevertem a tejjel. Lekentem a pogácsák tetejét, szezámmaggal szórtam.

180 fokos sütőben pirosra sütöttem őket. Azaz világosbarnára. 😉

Két hét múlva rendelésre újra sütöttem, némi változtatással: több zsír került bele, mint margarin -10-25 dkg -, 3 tojássárga, mert a fehérjékkel más tervem volt, a korpa pedig elmaradt. No meg sajt került a tetejére. Tejből pontosan 4 dl van benne. Ezúttal is finom volt! 😊