Gyümölcssüti

 Mert nem gyümölcstorta.

Férjem szóvá tette, hogy igencsak rég készítettem utoljára gyümölcstortát. Igaza van, jó néhány éve nem került rá sor, pedig annak idején, mikor hozzájutottam a fenti igen egyszerű recepthez, egymás után sültek a torták az éppen érő gyümölccsel megpakolva. Most csak hasonló készült, vasárnapi édesség gyanánt. Sima kevert süti, barackkal együtt sütve, majd erre került a puding és a tortazselé. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 nagy tojás
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 32 dkg liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4-5 őszibarack

Továbbá:

• 9 dl tej
• 2 csomag tejszínízű pudingpor
• 5 evőkanál cukor
• 5 dkg vaj
• 2 csomag tortazselé (express)

Így készült:

A barackokat megmostam, vékonyabb szeletekre vágtam.

A tésztához a tojásokat elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral. Hozzáadtam a lisztet, olajat, simára kevertem. Ezután kevertem bele több részletben a tejet.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (28×32 cm-es) simítottam, kiraktam a tetejét a barackszeletekkel. 

180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Mikor a barackos lap kihűlt, megfőztem a pudingot a tejből, pudingporból, cukorból. Mikor megfőtt, hozzákevertem a vajat, s rövid kavargatás után a tésztára simítottam.

Mikor ez is megdermedt, elkészítettem a tortazselét az utasítás szerint, s mikor kezd zselésedni, akkor kanalaztam rá a pudingra.

Kihűlés után szépen szeletelhető.

Bármilyen más gyümölccsel finom lehet, akár befőttel is. 

Ugyan nem most készült, de még javában tart a gyümölcsszezon, épp szilva- azzal is el tudom képzelni.