Pisztáciás aprósüti

 Több mint 200 piszkozatban részben vagy teljesen megírt recept között kajtathatok kevésébé ráérős napokon. Most is ezt tettem- s ráleltem erre a még nyáron megírt receptre a még húsvétban készült sütiről. A szöveg már rég nem aktuális, de hadd maradjon... A süti viszont bármikor időszerű lehet. 

Olyan szépen elterveztem a napjaimat itthon: délelőtt foglalkozok a bloggal, délután teszem a dolgom. De amint reggel lejövök, el kell pakolni, még a postára is elszaladok, megrakom a mosógépet, a virágok is szomjasak- s ebéd, még nincs ebéd! Úgy el tud telni itthon is a nap csak úgy, hogy semmi extrát, csak a mindennapi köröket teszem a ház, udvar, kert körül. S már este van... Úgy kéne felfogni, mint munkahelyet- reggeli, kávé, és hagyok csapot-papot, mert vár a kötelesség. De ez egyelőre nem az... Különben is, szabadságon vagyok. És még egy semmittevős napot nem engedélyeztem magamnak. Csak időfoszlányokat.

Volt az a pisztáciás csokis őrület, amikor minden második blogon is elkészült az az édesség. Én nem terveztem, de akkoriban kaptam rá a pisztáciakrémre, részben gyerekeim ajánlására. Többször készült pisztáciás süti, egy nemrégiben került fel. Ez is hasonló, mégis kicsit más:

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt + egy evőkanálnyi
• 25 dkg vaj
• 5-5 dkg darált dió és pisztácia
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 2 közepes tojás

A krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 10 dkg vaj
• 10 dkg pisztáciakrém

Így készült:

A lisztet, porcukrot, sót, sütőport, vaníliát, diót és pisztáciát a vajjal elmorzsoltam, majd a tojásokkal összegyúrtam. Picit lágyabb lett a tészta a kelleténét, ezért kevés liszttel-egy evőkanálnyival- átgyúrtam.

Fél órányi pihentetés után kinyújtottam, kisebb köröket szaggattam belőle. felének a közepét is kilyukasztottam.

Tespibe pakoltam, 180 fokon világosra sütöttem. Hamar sül, amint az alja pici színt kap, jó is.

A krémhez pudingot főztem a tejből és pudingporból, hagytam kihűlni. Közen meg-megkavargattam. A puha vajat elvegyítettem a pisztáciakrémmel, és kanalanként hozzáadtam a pudingot. 

Megtöltöttem a kekszeket: egy korongra kiskanályni krémet tettem s befedtem egy lyukassal.

Azért készült így a krém, mert a csak vaj-pisztáciakrém keveréktől nem puhult meg a süti. Viszont így másnapra jól átpuhult- nekem így sokkal jobban ízlett. 

Pisztáciából meg azért került bele csak 5 dkg, mert meguntam pucolgatni- a dió viszont konyhakész volt, azzal kiegészítettem. Persze készíthető csak egyikkel, vagy csak másikkal is.