Folytatom a legutóbbi sütős nap termékével. Egyik gyerekem a fővárosban mozizott, a másik osztálytársánál töltötte a péntek délutánt és szombat délelőttöt, persze bulizással fűszerezve. S ha már útra keltek, el nem engedtem őket sütemény nélkül. Lányom zsíros pogácsát rendelt, hát az (is) készült. Nem is akadékoskodtam, mivel én is nagyon szeretem ezt az omlós, sokáig -legalábbis elméletileg- elálló apró harapnivalót!
Hozzávalók:
- 110 dkg liszt
- 50 dkg zsír
- 2,5 teáskanál só
- 2 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 4 dkg élesztő
- 3 tojássárga
- 25 dkg reszelt trappista sajt
- 1 tojás és szezámmag a tetejére
Így készült:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt.
A lisztet, sót elmorzsoltam a lágy zsírral. Már ekkor szinte összeállt a tészta. Hozzáadtam a reszelt sajtot, tojássárgákat, élesztős tejet s összegyúrtam. Pont jó lett az állaga -keménynek, de formázhatónak kell lennie-, így nem is került bele az odakészített tejfölből, de szükség szerint lehet tenni bele.
A tésztát jól megdagasztottam, majd letakarva hagytam pihenni egy órányit.
Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, apró pogácsaszaggatóval kiszúrtam, tepsibe rakosgattam.
Lekentem a felvert tojással, szezámmaggal szórtam be.
185 fokos sütőben szép pirosra sütöttem. Fontos, hogy jól megpiruljon, mert így lesz igazán omlós-ropogós.
Mivel a tojások fehérje megmaradt, valami édeset is kellett süssek, amihez felhasználhatom:-) Következik az is!
Milyen kis csinos pogácsák. :) Épp vacsora előtt állok, úgyhogy most különösen jól jönnek az ilyen sós nézegetni valók - nagyon éhes vagyok. :)
VálaszTörlésKöszönöm, Gabriella! Jó étvágyat a vacsorához- a maihoz:-)
TörlésOmlós, ropogós, de jó lehet!!!!
VálaszTörlésVicuska, én szeretem, kedvenc pogácsám!
TörlésNagyon guszták lettek! Tetszik, hogy nem szokványos kör alakú pogikat készítettél :)
VálaszTörlésNagyon helyes kis pogik, a zsírtól biztosan nagyon finom omlósak! :)
VálaszTörlésÉn is mindig zsírt teszek a pogácsába, sokkal finomabb így. :)
VálaszTörlésKis mutatósak a lettek, milyen jó lenne pár darab most. :D
Nálunk is nyerő, jöhetne egy tállal:)
VálaszTörlés