Sajtos rudak

Már nem csak én, Leányzó is hiányolta a sós ropogtatni valót. Így kénytelen voltam sütni. :-) Hasonló recept alapján apró pogácsákat szoktam sütni, most rudak lettek. Kellemesen sós, omlós, roppanós lett, épp, ahogy szeretem!

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 csapott teáskanál só
• 15 dkg margarin
• 15 dkg zsír
• 1 dl tej
• 2 dkg élesztő
• csapott teáskanál cukor
• 3 tojássárga
• 15-20 dkg reszelt sajt  tetejére

Így készült:

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt.

A lisztet, sót elmorzsoltam a margarinnal és zsírral.

Hozzáadtam a tojássárgákat, élesztős tejet, összegyúrtam. Még tejfölt is szándékoztam tenni hozzá, de picit lágy is lett a tészta, így helyette evőkanálnyi lisztet gyúrtam még bele.

Pihentetés nélkül kinyújtottam, beszórtam reszelt sajttal, a nyújtófával rányomkodtam.

Derelyemetszővel felvágtam, tepsibe raktam, 180 fokon szép pirosra sütöttem.

A tegnap sült, de már nem sok van belőle. Talán 1 kg lisztből kellett volna készítsem... Így maradna holnapra is! :-)