Magvas pogácsa

Hosszú idő óta végre két hete sikerült összehozni a családot. Mindenki -azaz majdnem mindenki- nálunk volt egy hétvége erejéig. Szombat esti szalonnasütés lett volna az egyik program- hát persze, hogy az időjárás keresztbe tett. Sebaj, megettük idebenn a szalonnát, meg amit még sütögettem.
Többek között pogácsa is készült, többféle maggal.

Hozzávalók:

• 110 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 25 dkg zsír
• 2,5 teáskanál só
• 4 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 4 dkg élesztő
• 2 nagy tojás
• 10 dkg tökmag
• 1-1 maréknyi lenmag és szezámmag
• + 1 tojás lekenni

Így készült:

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt.

A lisztet (eredetileg egy kg-ot, de lágy lett, s utólag adtam hozzá még 10 dkg-ot) tálba mértem, elvegyítettem a sóval, elmorzsoltam a margarinnal és zsírral. Hozzáadtam a tojásokat, a közben felfutott élesztős tejet és összegyúrtam. A végén kerültek bele a magok, s megdagasztottam a tésztát.

Letakarva egy órányit kelni hagytam.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, hajtogattam. 15-20 perc újabb pihentetés után- letakarva- egy-másfél ujjnyi vastagra nyújtottam, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggattam, tepsibe pakoltam.

Csipet sóval felvert tojással lekentem.

180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem.

Finom, ropogós pogácsák lettek. S jó sok. Még útravalót is pakoltam belőle a hosszú útra kelő családtagoknak.