Kávés-csokis szelet

Mikor többfélét sütök, igyekszem úgy összeválogatni, hogy változatos legyen a kínálat, legalábbis ami az ízeket illeti. A forma az már kevésbé sikerül változatosra, mert a szeletelt sütik a gyorsabbak és kiadósabbak. Ez meg lényeges szempont:-)
Kerestem valami nagyon csokisat a többi mellé, így esett a választás erre a kávés-csokis szeletre. Nekem ez lett a kedvencem a kínálatból: nem túl édes, inkább a kávé és a kakaó íze dominál.

Hozzávalók:
A piskótához:

  • 9 tojás
  • 9 evőkanál cukor
  • 7 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál (holland) kakaó
  • 1 evőkanál őrölt kávé
  • 1 csipet só
  • fél csomag sütőpor
A krémhez:
  • 5 dl tej
  • 1+1 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál őrölt kávé
  • 4 evőkanál liszt
  • 20 dkg cukor
  • 25 dkg margarin
A bevonáshoz:
  • 12 dkg étcsokoládé
  • 3 evőkanál olaj
Így készült:
A piskótához a tojásokat kettéválasztottam. A sárgákat fele cukorral és a sütőporral habosra kevertem, majd hozzáadtam a kakaót és a kávét. A fehérjéket előbb a csipet sóval felvertem, majd a többi cukor hozzáadásával kemény habbá vertem. A sárgákhoz borítottam, majd kanalanként hozzáadtam a lisztet, miközben óvatosan kevertem. 
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítottam a masszát, s 180 fokra előmelegített sütőbe toltam. Tűpróbáig sütöttem. 
A világos piskóta esetében látszik, mikor kezd pirulni a teteje, így van sejtelmem róla, mikor van jól. De ennél nem látszik, így az ad támpontot, mikor a piskóta széle kezd elválni a tepsi szélétől, kissé befele húzódik. Mert addig nem szabad rányitni a piskótára a sütő ajtaját, míg nincs kész, mert összeesik. 
A krémhez megfőztem a pépet: A lisztet, melyet nem túl púposan mértem, 1 evőkanál kakaót, a kávét kevés tejjel simára kevertem, majd a többit is hozzáadtam. Sűrűre főztem, miközben állandóan kavargattam. Hagytam hűlni, de közben meg-megkevertem. A margarint a cukorral elkevertem, majd kanalanként kevertem hozzá a kihűlt kávés-kakaós pépet. A végén belekevertem a másik evőkanál kakaót.
A kihűlt piskótalapot vízszintesen kettévágtam. A krém 3/4 részét belekentem, a többit a tetejére.
A csokit gőz fölött felolvasztottam az olajjal. Kevergetve hagytam hűlni néhány percig, majd bevontam vele a süti tetejét.


Az alsó képen a cserépben kávécserje van, Gergőtől kaptam a tavasszal. Kávébabból hajtott ki, kíváncsi vagyok, mi lesz belőle. Elég lassan nő, de talán majd virágozni és teremni is fog... néhány év múlva:-) De virág nélkül is mutatós növényke, az étkező ablakát díszíti.

10 megjegyzés:

  1. Szeretem a kávés sütiket:) Egy szeletkét megkóstóltam volna:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kati, én is szeretem, akár kávé mellé is:-)

      Törlés
  2. Nagyon jól hangzik, nekem is bejönne, ha valóban nem túl édes! :) Szép a csokimáz a tetején, nekem mindig mumus, ha krémre kell mázat tennem! :) És lehet, hogy pár év múlva saját termesztésű kávéból fogod sütni? :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka, tényleg nem túl édes, a kávé és kakaó elnyomja cukrot.
      A Lidl-ben fedeztem fel egy fajta csokit, ami olcsó is, és nagyon jól használható tortabevonónak, egyáltalán nem törik. Egyszer vettem kíváncsiságból, azóta képes vagyok csak ezért bemenni:-)
      Azt azért nem hinném, hogy teremni is fog a kávécserjém:-) De azért kíváncsi vagyok, mi lesz belőle.

      Törlés
  3. Nagyon finomakat sütöttél, ez is tetszik:) Ha összejön a nagy család, akkor érdemes ilyen sokfélét sütni. Nekem is van egy kávé cserjém, 3 éves, de még sosem virágzott, de nagyon szép.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, köszönöm!
      Én a tavasszal kaptam a kávécserjét, egész kicsi még. Akkor Te hamarabb meg fogod tudni, hogyan viselkedik a későbbiekben, majd számolj be!

      Törlés
  4. Ha valamilyen finom sütit szeretnék látni, akkor tudom, hogy csak hozzád kell benéznem... ;-))

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szeretem a csokis, kaves tesztakat. Jol nez ki. Puszi

    VálaszTörlés
  6. Lehet, hogy furcsa a kérdésem de mi nem kávézunk, így a "1 evőkanál őrölt kávé"-t nem lehet helyettesíteni esetleg "3 az 1-ben instant kávé"-val? Válaszodat előre is köszönöm!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mi kávézunk, Férjem többet is iszik belőle a kelleténél, én csak napi kettőt:-) Természetesen lehet helyettesíteni a kávét a 3 az 1-bennel, de így kevésbé lesz kávés az íze. De ha nem kávéztok, lehet nem is fog hiányozni belőle. Sok sikert hozzá!

      Törlés

Gesztenyekrémes szelet

 Boldog új évet kívánok Mindenkinek! Meg békéset, sikerekben és egészségben dúskálót. Tegnap szántam rá magam, hogy nézzek rá a blogra, s ha...