Csokis-narancsos sütőtökkocka

 ...avagy sárga süti, mert ezen a néven keresgéltük a sütis dobozból két másik társa mellől.

Úgy gondolom, így a naptári ősz és tél határán épp alkalomhoz illő süti: a sütőtök még az ősz terméke, számomra a narancs meg határozottan a tél,  a karácsonyi időszak íze-illata. Valószínűleg azért, mert régen csak ilyentájt jutottunk hozzá.

Az elmúlt hétvégén egy villámlátogatást tettünk otthon, disznótorra voltunk hivatalosak, amiben már sok éve nem volt részünk, gyerekeinknek meg soha. Így ők is megtapasztalhatták, láthatták, milyen folyamatok által kerül hús az asztalunkra. Nem mondták, hogy többé nem esznek húst. 😀 Erre az alkalomra sütöttem gyorsan indulás előtti nap délutánján csak ilyen kevert-kavart sütiket, ez volt egyikük, szerintem a legfinomabb közülük. 

Hozzávalók:

• 4 nagyobb tojás
• 20 dkg cukor
• fél sütőtök (48 dkg volt az áttört püré)
• 2 dl olaj
• 1 narancs lereszelt héja és kicsavart leve
• 35 dkg liszt
• nagy csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg tejcsokoládé

Így készült:

A sütőtököt előző nap megsütöttem sütőben. Az el nem fogyott mennyiséget lekapartam a héjáról és villával összetörtem.

A csokit feldaraboltam.

A tojásokat a cukorral alaposan elkevertem, majd hozzáadtam a sütőtököt, olajat, narancshéjat és kicsavart levet, lisztet, sót, sütőport, simára kavartam.

Végül a csokidarabokat kevertem hozzá.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam (26×32 cm-es), 180 fokos sütőbe tettem.

Addig sült, míg a teteje enyhén pirulni kezdett, illetve kiállta a tűpróbát.

Arra számítottam, hogy egy tömör, nehéz süti lesz belőle, de ellenkezőleg: puha, kellemesen harapható, kimondottan finom nassolnivaló lett. A narancs íze dominált, a csoki meg határozottan jót tett neki. 

Csak ezért érdemes venni sütőtököt. Férjem nincs odáig érte, rám marad az elfogyasztása- előfordult, hogy az egészet megettem két nap alatt, most lemondtam egy részéről a süti javára. Szerencsére.

Novemberi süti

Úgy esett, hogy vettem egy sütőtököt, hogy majd megsütöm, s hosszasan élvezhetem, mert úgyis csak én eszem. Hát meg is sütöttem, de élvezni, na azt nem lehetett. Ízetlen volt, de nagyon. Több darabot is megettem, hátha mégis rátalálok a kedvelt ízre, de hiába reménykedtem. Kidobni nem akartam, így egy sütit kerekítettem köré. A tök ugye adott volt, aztán került bele alma, körte, meg ami egy kevert sütibe általában szokott, s ha már annyi ősz gyümölcse gazdagította, diódarabokat is szórtam a tetejére. Férjem szerint az lett a legfinomabb benne! :-)

Hozzávalók:

• 20 dkg sütőtökpüré
• 2 alma reszelve
• 2 körte apróra felkockázva
• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• nagy csipet szódabikarbóna
• 1 mokkáskanál fahéj
• 1 citrom leve
• a tetejére 2 maréknyi durvára vágott dió és 1 evőkanál cukor

Így készült:

A megsült tököt villával szétnyomkodtam. Az almát megmostam, héjastul lereszeltem. A körtét is megmostam, héjastul kisebb kockákra vágtam.

A tojásokat elkevertem a cukorral, majd belemértem a lisztet, olajat, tejet. A sütőpor és szódabikarbóna hozzáadásával összekevertem. Végül belekerültek a gyümölcsök és a tökpüré, a fahéj és citromhéj.

Alaposan összekevertem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe borítottam a masszát.

A durvára vágott diót a tetejére szórtam, majd a cukrot is.

180 fokos sütőben addig sült, míg a teteje szépen megpirult, illetve a tűpróbának is megfelelt. Azaz a beleszúrt hústűre/kötőtűre már nem ragad massza, tisztán húzom ki a sütiből.

Már langyosan kóstolgattuk.

Nem az a pihe-puha kevert süti lett, inkább olyan tömör, harapós, szaftos, de igen jó ízű süti. Ritkán fogy el ilyen gyorsan süti.

Igaz, tettünk is róla, mert gondoltunk egyet, azaz én, s vittünk belőle Kisfiamnak Szegedre is. Meg ebédet is. :-) Nehogy már éhezzen szegénykém... De ügyesen gondoskodik magáról, ki volt készítve a lefagyasztott húsleves, félretéve az egyhetes kifli (:D), hogy majd viszi matekozni a lányokhoz; mos magára, amit itthon soha nem csinált, s mosogat, amit szintén nem sűrűn. Belelestünk ottani kis életébe, jártunk egyet a városban, s jöttünk is haza. Mert készülni kellett másnapra, Leányzó meg témazárók tömkelegét írta ma. 

Mézes-diós sütőtökös szelet

Így legalább elfogy a sütőtök. Én ettem belőle egyedül. Fiam is megkóstolta biztatásomra, s fintorogva jegyezte meg, hogy nem is olyan rossz. De a kóstolásnál tovább nem jutott. :-) Épp sütni kellett másnapi nevezetes napjára suliba vinni, hát egyikbe belecsempésztem az előző nap sütőben megsütött tököt. A másik túrós lett. s hát nem mégis a tökösnek lett nagyobb sikere? S nem is a csoki volt a siker oka, mert még a máz előtti kóstolás során ezt minősített finomabbnak Gergő.

Hozzávalók:

• 40 dkg sütőtökpüré
• 10 dkg cukor
• 4 evőkanál méz
• 2 nagy tojás
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 nagy csipet szódabikarbóna
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg étcsokoládé + 3 dkg vaj

Így készült:

Az előző nap megsütött sütőtököt villával alaposan összetörtem. Hozzáadtam a cukrot, mézet, tojásokat, elkevertem. Belekevertem előbb az olajat, majd a tejet, ezt követően a lisztet együtt a sütőporral és szódabikarbónával, végül a darált diót és mazsolát. 

Miután alaposan összekevertem, sütőpapírral bélelt tepsibe borítottam, elsimítottam a masszát. 

180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Mikor kihűlt, a gőz fölött vajjal felolvasztott csokival bevontam. Dermedés után szeleteltem.

Csokis sütőtökös süti

Régen nem volt nálunk gyakori vendég a sütőtök. Talán éppen ezért szerettük, leginkább sülve, de főzve is szívesen ettem. Bezzeg az én gyerekeim rá sem néznek! Férjem is épp hogy megkóstolja, csak én nyakalom élvezettel. A múlt héten nagy adagot sütöttem, s hiába adtam bele mindent az elfogyasztásába, kifogott rajtam. Hogy ne kelljen kidobni, sütirecept után néztem, bízva benne, hogy ilyen formában sikerül rávenni őket az elfogyasztására. Mikor Csillánál ráleltem erre a receptre, le is csaptam rá. Igaz, kissé átalakított formában került  tepsibe, de igazából csak a mennyiségeket növeltem kissé, meg az étcsoki mellé egy tábla fehér csokit is beleaprítottam. Nem csalt a megérzésem, a gyerekeknek ízlett a tökös süti. :-)

Hozzávalók:

• 50 dkg sütőtökpüré 
• 25 dkg nádcukor
• 3 tojás
• 20 dkg margarin
• 30 dkg liszt
• nagy csipet só
• 1 csomag sütőpor
• nagy csipet szódabikarbóna
• fél teáskanál fahéj
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg fehér csokoládé

Így készült:

A csokikat durva darabokra vágtam.

A héjától megszabadított sült sütőtökszeleteket villával alaposan szétnyomkodtam. A tiszta súlya volt 50 dkg.

A tököt, cukrot, tojásokat alaposan összekevertem. Hozzáadtam a mikróban felolvasztott margarint, ezzel újra átkevertem, végül belekerült a többi hozzávaló.

Miután jól elkevertem, sütőpapírral bélelt tepsibe borítottam a masszát,

180 fokon addig sütöttem, míg a teteje enyhén megpirult, illetve tűpróbáig.

A sok csoki megtette a hatását, a kezdeti nem túl lelkes kóstolás után elismerték, hogy tényleg finom, s úgy is tettek, mint akinek ízlik. :-) Szóval elfogyott a sütőtök...

Trollanyu konyhájából

Hiába őrzi a kis troll a konyhát, én azért 1-2 receptet elcsentem:-)
Még a múlt héten készültek, a vendégeknek. A sütőtökös süti meglepte őket, olyannyira, hogy csak  bátrabb Nagynénim kóstolta meg. Finomnak találta. Én is, kimondottan. Legnagyobb rajongója Anyósom volt.
A krémsajtos riegel már nem keltett gyanakvást bennük. Én apró falatkáknak szántam, meg egyéb változtatásokat is véghezvittem, melyiket szükségből, melyiket csak úgy - mert nem is én lennék, ha minden utasítást betartanék:-)
Az eredeti receptek Trollanyunál, itt és itt .
Én a saját elkészítési módomat írom le. A sütőtökös kocka esetében szükségből változtattam- nem volt krémsajtom, görög joghurttal helyettesítettem. Nem is lett olyan szép, kívánatosan krémes. De finom lett!

Sajtkrémes sütőtökös kocka

Hozzávalók:
A tésztához:

• 12 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 7 dkg vaj
• csipet só
• 7 dkg darált dió

A töltelékhez:

• 1 kis pohár natúr joghurt (eredetileg 20 dkg krémsajt!)
• 25 dkg sütőtök püré
• 6 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1-1 nagy csipet őrölt fahéj és szerecsendió

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk. Inkább morzsás állagú lesz. Tepsibe nyomkodjuk. A legkisebb tepsimbe tettem, 20×24 cm-esbe.
Rövid ideig elősütjük.
A töltelékhez összekeverjük joghurtot, sütőtököt, cukrot, majd hozzáadjuk a tojásokat és a fűszereket. A tésztára simítjuk s készre sütjük.

Krémsajtos-rozsos riegel



Hihetetlen, hogy nem örökítettem meg! Pedig elkészült... de nem találok róla fotót. Biztosan elfelejtettem a nagy vendégeskedésben... Most már nem írom át az egészet, jöjjön fénykép nélkül...


Hozzávalók:

• 2 dl aludttej
• 2 dkg élesztő
• 50 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű rozsliszt, fele fehér búzaliszt)
• 20 dkg krémsajt
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál ecet
• 1 kiskanál só
• beszórni napraforgómag

A meglangyosított aludttejben felfuttattam az élesztőt. Összegyúrtam a többi hozzávalóval, kisujjnyi vastagra nyújtottam, megszórtam napraforgómaggal, belenyomkodtam. Apró négyzetekre vágtam ,előmelegített sütőbe sütöttem.

Ha legközelebb elkészül, pótolom a képet...