Sajtos-sonkás cukkinitekercs

Gondolkodtam rajta, hogy megörökítsem-e, mert megosztó volt nálunk a fogadtatás. A gyerekek azt mondták rá, hogy meg lehet enni, de ilyet többet ne csináljak. Anyósomnak kimondottan ízlett, én is jóízűen ettem belőle vacsorára.
Egy receptvideóban láttam (eredeti itt), s a lényeget megragadva, saját ízlésre alakítva, elkészítettem.

Hozzávalók:

• 1 cukkini/tök
• só, bors
• kapor
• 6 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 2 tömlős sajt (2×100 g)
• sonkaszeletek

Így készült:

A cukkinit/tököt ( tököt használtam) megmostam (még rántani való méret volt, de nem túl kicsi), héjastul lereszeltem. Sóztam, borsoztam, apróra vágott kaprot kevertem hozzá és a tojásokat, valamint a lisztet.

Egy nagy tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleöntöttem a masszát s 180 fokon megsütöttem. Addig, míg enyhén pirulni kezdett.

Mikor kihűlt, lekentem a sajttal, kiraktam a sonkaszeletekkel és feltekertem.

Mintegy fél órát hagytam pihenni, majd szeleteltem.

Zöldségekkel ettük.

Szerintem ami miatt nem aratott osztatlan sikert, az a cukkinilepény állaga. Puha. Azt kérdezték a gyerekek, miért nem sütöttem meg jobban. Meg volt az sülve, de hát a tökfélék már olyanok. A tökfasírt sem lesz olyan jó ropogós, mint krumpliból készült változata. Az ízével nem volt semmi baj.

Sajttal-sonkával töltött rántott csirkemell

Ha megkérdezem a családot, mi a kedvenc ételük, szerintem kapásból a rántott húst fogják mondani. Ha a kedvükbe akarok járni, azzal mindig sikerül. Anyósom viszonylag gyakran süt, s mindig mi is kapunk belőle. De a gyerekek már az illatára ledugják az orrukat, s mennek udvarolni Mamának. Nálunk sem készül azért ritkán, s szinte mindig csirkemellből. Hol csak simán, hol szezámmagos panírban, hol sütőben- hogy kevésbé legyen egészségtelen-, hol krumplis bundában- ezúttal töltve. Sonkaszeletekkel és sajttal.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• só, bors, paprika keveréke
• sonkaszeletek
• sajtdarabok (trappista vagy tetszés szerinti)
• 3 tojás
• liszt, zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Így készült:

A csirkemelleket kifiléztem, lapjában szeletekre vágtam. Mérettől függően 1 fél csirkemellet 2-3 szeletre. Kicsit kipotyoltam- klopfoltam- őket, majd beszórtam mindkét felüket só-bors-paprika keverékével. Mindegyikre tettem 1-1 sonkaszeletet és sajtdarabot. Kettéhajtottam, lisztbe, csipet sóval felvert tojásba és zsemlemorzsába mártottam őket.

Bő olajban, kis lángon mindkét felüket világosra sütöttem.

A kisebb húsdarabokat, amiket nem lehetett tölteni, csak simán bepaníroztam és úgy sültek meg. Az is elfogyott! 😊

Petrezselymes párolt krumpli volt hozzá a köret, meg olajbogyó, de tetszés szerint bármivel tálalható. S azt mondanom sem kell, hogy nagy csend volt ebéd közben, ami azt jelenti, hogy mindenki elégedett volt az elé tálalt étellel! :-)
A petrezselymes krumpli így készült nálunk: a megpucolt, megmosott, hasábokra vágott krumplit teflon serpenyőben, aminek jól záró fedője van, kevés olajon kis lángon párolódni teszek. Sót szórok rá. Időnként átkeverem, hogy ne égjen meg az alja. Mikor már puha a krumpli, friss, aprított petrezselyemzöldet szórok rá, összekeverem, s kész is. Legjobb újkrumpliból, de szoktam készíteni "öreg" krumpliból is, akkor pici vizet öntök alá.