Úgy készült legutóbb is:
Hozzávalók:
- 4 darab édesburgonya
- fűszerkeverék (nálunk só, bors, paprika)
- bő olaj a sütéshez
A mártogatóshoz:
- 1 nagy pohár joghurt
- csipet só
- 1 gerezd fokhagyma
- kevés bors
- apróra vágott zöldfűszerek: petrezselyemzöld, metélőhagyma, oregánó, rozmaring
Így készült:
A batátákat megpucoltam, vízbe tettem.
Az olajat melegedni tettem, közben fele batátát hasábokra vágtam. Mikor elég forró az olaj, beletettem a szeleteket. Hagytam sülni addig nagy lángon, míg egy kis színt kapott, enyhén zörgős lesz. Nagyon nem lesz, ez nem krumpli.
Mikor megsült, következett a második adag.
Közben a joghurtban elkevertem a sót, borsot, zúzott fokhagymát, az ízlés szerinti zöldfűszereket.
Mikor megsült a második adag krumpli, lyukas kanállal, jól lecsepegtetve azt is kiszedtem, fűszereztem, összeráztam.
A mártogatóssal jóízűen megettük.
Édeskés íze van, ahogy a neve is elárulja, de fűszeresen egész kellemes. Az állaga másabb, mint a krumplié, puhább, de jólesően rágcsálható.
Megpróbáltam hajtatni az interneten fellelhető módon, két hónapja vízben van, de meg se nyikkan. Úgy hogy nem lesz saját termesztésű batátánk...
Viszont fűszerkertet tavaly telepítettünk, s már van mit csipkedni belőle. Előszeretettel használom mindenféle zöldségsalátához őket, vegyesen, amihez épp kedvünk van. Kedvenc talán a bazsalikom, -persze csak a mindenbe jó petrezselyem után- ami régen is volt Anyukánk kertjében, de csak az illata miatt nevelték.