Szezámmagos-mákos rudak

Kedvenc gasztronómiai magazinomban, a Príma Konyhában találtam ennek az igen finom sós sütinek a receptjét. Egyszerű, nagyszerű, és úgy gondolom, elronthatatlan. No és ízlés szerint variálható.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 1 margarin (25 dkg)
• 1 kiskanál só
• 1 kiskanál egész mákszem
• 1 dl tejföl
• 10 dkg reszelt sajt

Tetejére:

• 1 tojásfehérje
• szezámmag

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Kemény, jól gyúrható tésztát kell kapnunk.
Kétfele osztjuk, s tepsi hátán kinyújtjuk, enyhén felvert tojásfehérjével lekenjük, szezámmaggal szórjuk. Derelyemetszővel tetszés szerinti vastagságú s hosszúságú rudakra vágjuk, s mehet is az előmelegített sütőbe. A másik felével is így járunk el. Szép világosbarnára sütjük.

A tetejére kerülhet más mag is, esetleg reszelt sajt. A belekerülő sajt ízlés szerint lehet füstölt sajt, vagy más, reszelhető sajt.

Ezt a stanglikészítő módot egyik unokatestvéremtől lestem el. Annak előtte egyenként pakolgattam tepsibe a kis rudakat, kenegettem, szórtam. Így sokkal gyorsabb, egyetlen hátránya, hogy esetenként összeragadnak a rudacskák, de sütőporos tészta lévén, ennél a sütinél bátran alkalmazható ez a módszer.