Aprósütik

 Hajlamos vagyok elhanyagolni dolgokat. Ugyan számon tartom, de a kisördög mindig keres kifogást, hogy most miért ne, később ugyancsak előkotor valami halasztásra alkalmas indokot. Én meg hagyom, hogy ez a kisördög meggyőzzön. Így volt kolléganők névnapjával is- ugyanis kis aprósággal fel szoktuk köszönteni egymást. Aztán téli szünet előtt egy délutánt arra szántam, hogy sütiket sütöttem, kis tálkákba pakolva utólag kívántam nekik boldog névnapot. S elhatároztam, többet nem odázom így el. 

Ezek a sütik következnek. Nem fotóztam le külön-külön, jöjjenek így csokorba:

Mézes- nálunk évek óta így készül:

• 1 kg liszt
• nagy csipet só
• 30 dkg porcukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1-2 teáskanál mézesfűszer (házi)
• 25 dkg margarin
• 1 evőkanál zsír (ezt idén tettem először bele, jót tett neki)
• 2 dl méz
• 3 tojás
• 1-1 citrom és narancs lereszelt héja

A hozzávalókat összegyúrom- előbb a száraz hozzávalókat a margarinnal, zsírral, eztán kerül bele a méz és tojások. Ha ragacsos, lágy lenne, kicsi lisztet szórok rá és átgyúrom.

Kinyújtom, különböző formákkal kivágom, 180 fokon egész világosra sütöm. 

Idén nem díszítettem. 

Lekváros kifli

• 50 dkg liszt
• 22 dkg zsír
• 4-5 evőkanál joghurt
• csipet só
• 1 evőkanál porcukor
• 2 dkg élesztő
• lekvár tölteni
• vaníliás porcukor beszórni

A lisztet, sót, porcukrot, belemorzsolt élesztőt összemorzsoltam a zsírral, majd kellő mennyiségű joghurttal összegyúrtam. 5 részre osztottam, mindengyiket kerekre nyújtottam, 8-ba vágtam, lekvárral töltöttem, felsodortam. 180 fokon sütöttem pirulásig. Porcukrot szitáltam rá.

Diós karikák

• 30 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 1 tojássárga
• 13 dkg margarin
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 1 evőkanál joghurt/tejföl
• 1 tojás lekenni
• maréknyi durvára vágott dió

A diót késsel feldaraboltam.

A lisztet, porcukrot, sót, vaníliás cukrot, sütőport elmorzsolatm a margarinnal, majd összegyúrtam a tojássárga és joghurt hozzáadásával. Kinyújtottam, lyukas korongokat vágtam belőle, felvert tojással lekentem, diódarabokat szórtam rá, kissé bele is nyomkodtam. 180 fokon sütöttem. Gyorsan sül, nekem sikerült túlsütni- nem kell pirosra pirulnia.

Néhány karikára nem jutott dió, azokra kókuszreszeléket szórtam- úgy is finom volt.

Habcsók

• 4 fehérje
• csipet só
• 25 dkg kristálycukor
• 2 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál keményítő

A fehérjéket előbb a csipet sóval felvertem, majd több részletben hozzáadtam a kristálycukrot, közben folyamatosan vertem. Addig vertem, míg teljesen megtartotta a formáját, tényleg jó keményre. Végül a citromlét is beletettem, még ezzel is vertem keveset. 

Fakanállal óvatosan belekevertem a porcukrot és a keményítőt.

A sütőt 90 fokra előmelegítettem.

Közben a habból csókokat igazgattam egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe. 

Betettem a sütőbe és addig maradt ott, míg kicsit pirulni kezdett. 1,5- 2 órát biztosan, hogy a sütőben volt. 

Életem első jól sikerült habcsókja, ami meg is tartotta a formáját. De nagyon édes, egy darab után egész nap nem kell több süti! 😃

Csokis pöfeteg

• 20 dkg étcsokoládé
• 12 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 40 dkg liszt
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 2 evőkanál kakaó
• porcukor beforgatni

A csokit, vajt gőz fölött összeolvasztottam. Hozzáadtam a cukrot, elkevertem, majd a többi belevalóval egyűtt sűrű masszát kevertem belőle.

1-2 órát hideg helyen pihentettem, majd diónyi gombócokat formálva, gömbbé alakítva, porcukorba hempergetve sütőpapííral bélelt tepsibe pakoltam.

180 fokon sült addig, míg a teteje kemény lett. 

Ez ízlett legjobban mindenkinek.

A karácsonyra készült sütemények- ezek majd külön-külön következnek, terveim szerint hamarosan: