Szeretek kekszeket sütni, mert napokig élvezhetőek, s a reggeli kávé mellé van kísérő. Persze csak hétvégén, hétközben a kávé is ész nélkül csúszik le munka előtt. Meg szünetekben, és kirándulásokon, olyankor is megadom a módját, azaz az időt rá, hogy nyugodtan, kortyonként, egy-egy falat keksszel váltogatva, s közben semmit téve adjak magamnak egy kis én-időt.
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt ( +1-2 evőkanállal)
- 1 csipet só
- 10 dkg porcukor
- 15 dkg darált dió
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 citrom lereszelt héja
- fél citrom leve
- maréknyi dióbél a tetejére
Így készült:
A lisztet, sót, porcukrot, darált diót, citromhéjat, sütőport tálba mértem, s a puha vajjal elmorzsoltam. Eztán került bele a tojás és a fél citrom leve, összegyúrtam. Kemény, de formázható tésztát kell kapnunk.
Kis, diónyi gombócokat formáztam-gömbölygettem belőlük, s sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam, helyet hagyva közöttük. Mindegyik közepébe egy-egy negyed diót nyomtam, ezzel kicsit le is lapítva.
180 fokos sütőbe tettem, s egész világosra sütöttem őket- ellenőrzésképp megnyomtam a tetejét, ha már nem puha, kész.
Biztosan egy hétig is eláll, de szerintem tovább is- tejet nem tartalmaz. Roppanós, mégis omlós keksz, az év és a nap bármelyik részében jól jöhet. Otthon is, kirándulás közben is.
Ez a keksz is nagyon finom lehetett! Dió és citrom együtt nagyon nyerő páros 😋.
VálaszTörlésJa, és a horgolt tetítőd nagyon szép!
VálaszTörlés