A túrófánk, azaz papanas a románok egyik igen jó találmánya. Mindössze néhány éve találkoztam vele, azóta a kedvencek listáján van. Többször készült, persze olajban sütve, de ezúttal úgy gondoltam, kipróbálok egy egészségesebb verziót: sütőben készült. Fiam meg is jegyezte, hogy olajban sütve finomabb, ami tagadhatatlan, de azért mindenki ette zokszó nélkül így is.
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 35 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- csipet só
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 1 csapott taáskanál szódabikarbóna
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál olaj
Tálaláshoz: áfonyalekvár, tejföl, porcukor
Így készült:
A túrót villával áttörtem, majd az összes többi hozzávalóval összegyúrtam. Az olaj a végén került bele, mert elég ragacsos tészta lett belőle.
Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, a legnagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggattam, a legkisebbel a közepét kilyukasztottam. Tepsibe pakoltam, a középről kiszúrt kis karikákkal együtt.
180 fokon világosra sütöttem.
Mivel nem került bele cukor, csak a vaníliás, porcukrot is tálaltam hozzá.
Egy karikára evőkanálnyi tejfölt pakolunk, rá áfonyalekvárt, közepébe pedig egy kis karikát nyomunk. Aztán jóízűen bekanalazzuk.
Tényleg nagyon finom, a tejfől és lekvár keveréke nagyon egyedivé és ízessé teszi az amúgy egyszerű túrófánkot. Biztos másmilyen lekvárral is finom- de az áfonya kell az eredeti hatáshoz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése